Chef de Partie Cuisine - Paris, France - PULLMAN

PULLMAN

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.**

**Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe** : une équipe diversifiée partageant nos valeurs d'esprit d'équipe, de créativité et d'excellence.

Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d'exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.

Epanouissez-vous dans un hôtel neuf, flagship du groupe Accor, certifié "**GREAT PLACE TO WORK 2022/23"**

**Description du poste**
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VOS PRINCIPALES MISSIONS ET RESPONSABILITES_**

Rattaché.e au Chef de Cuisine, le/la **Chef de partie** H/F assure la qualité de la production lors du service petit déjeuner, déjeuner ou diner au sein de notre restaurant principal UMAMI (280 place assises).

Passionné.e par la cuisine, il/elle fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité, à la rentabilité et à la profitabilité de cette dernière par le respect des fiches techniques.

Notre Chef de Partie contribue, quotidiennement, à faire de la cuisine et du restaurant un lieu de vie et de partage et est garant.e de l'expérience client, dans son assiette.

**Qualifications**
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SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :_**
- Formation en préparation culinaire
- Première expérience réussie en tant que 1er Commis ou Demi Chef de Partie dans la restauration de type Brasserie et/ou d'hôtels de grand volume de préférence
- Première expérience d'encandrement des commis ou apprentis souhaitée
- Maitrise des normes d'hygiène et de la gestion d'un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP )
- Orientation positive, capacité à développer une équipe responsable
- Esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
- Résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
- Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

**Informations supplémentaires**
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POURQUOI NOUS REJOINDRE_**
- 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté
- Indemnité nourriture en plus de votre rémunération
- Mutuelle prise en charge à 80% par l'employeur
- Pass Navigo pris en charge à 60%
- Participation filiale du groupe Accor
- Horaires en continue sans coupure
- 2 jours de repos consécutifs
- Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
- Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
- Tenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l'hôtel
- Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
- Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)
- Environnement bienveillant dans un hôtel certifié GREAT PLACE TO WORK 22/23

**_ Pullman Paris Montparnasse _**_: Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants et uniques en France, un rooftop Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art. Bien plus qu'un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle._