Chef de partie pâtisserie - Veuzain-sur-Loire, France - Les Hauts de Loire

Description

Sous la responsabilité du chef exécutif, vous savez exécuter les tâches quotidiennes d'un chef de partie :

• Rigueur dans la réalisation et l'application des fiches techniques
• Gestion du commis de cuisine ainsi que des stagiaires
• Respect des normes HACCP, du protocole des températures, respect des liaisons chaudes ou froides
• Nettoyage des chambres froides et du poste
• Etablir la fiche d'inventaire mensuel
• Dextérité et rapidité lors de l'exécution des tâches préliminaires
• Planification de son travail et de celui du commis
• Autonomie sur les desserts lors de l'élaboration, de préparation et d'envoi
• Collaboration à la création des nouveaux plats

• Expérience préalable en cuisine gastronomique ou dans un établissement haut de gamme.
• Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Avantage :

• Possibilité de logement pendant la période d'essai
• 2,5 jours de repos consécutifs (lundi, mardi, reprise le mercredi à 15h)
• Vous travaillerez la semaine en service continu (14h30/22h) et le week-end en coupure (9h/14h et 17h30/22h).
• Badgeuse
• Carte Relais & Châteaux Team au bout d'un an : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux
• Tarifs préférentiels sur notre gamme de produits Clarins
• Salaire : entre 2 400€ et 2 700€ Brut sur une base de 39h