Manager en Restauration - Bordeaux, France - HOTEL IBIS BORDEAUX LAC

HOTEL IBIS BORDEAUX LAC

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Activités et compétences de base

Activités
- Organiser un planning du personnel
- Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
- Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine,...)

Compétences
- Préparations culinaires de base
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Langue étrangère - Anglais

Activités et compétences spécifiques

Activités
- Réaliser un service en salle
- Effectuer des opérations de finition des plats
- Réaliser des opérations de découpage (viande, poisson...)
- Réaliser des opérations de flambage
- Conseiller les clients sur un choix de vin selon les plats choisis et effectuer le service
- Suivre l'état des stocks
- Choisir les vins
- Coordonner la logistique d'un évènement
- Réaliser le comptage des fonds de caisses
- Recruter du personnel
- Former du personnel à des procédures et techniques

Compétences
- Techniques de port de plateaux/plats
- Oenologie
- Sommellerie
- Types de cépages (ampélographie)
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Logiciels de gestion de stocks
- Organisation d'évènements
- Chiffrage/calcul de coût

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 281,00€ par mois sur 13 mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle
- Primes

Date de début prévue : 01/02/2023

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 281,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Épargne salariale
- Participation au Transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 30/01/2023