Cuisinier (H/F) - Fumay, France - R.A.S Intérim

R.A.S Intérim

Entreprise vérifiée

Fumay, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ** R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 170 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.

L'agence R.A.S Intérim de REIMS, recherche un(e)** CUISINIER** pour un de ses client spécialisé en restauration dans le secteur des Ardennes

**Descriptif du poste**
Derrière les fourneaux, le cuisinier travaille dans l'ombre pour élaborer des menus et régaler la clientèle à partir d'une sélection de produits et de recettes. Le métier de cuisinier s'exerce alors aussi bien dans le privé que dans le public, et ne se limite pas au restaurant traditionnel.

**Quelles sont les missions du cuisinier ?**
Selon l'établissement dans lequel il travaille et sa fiche de poste, le cuisinier peut être amené à réaliser différentes missions, que l'on peut classer en 5 catégories.
- ** L'approvisionnement et le stockage**: faire l'inventaire des denrées en stock, élaborer la liste des produits manquants ou nécessaires à la confection d'un menu et les commander, puis les réceptionner, les vérifier et les stocker ;
- ** L'organisation du poste de travail**: identifier les besoins en matériel, organiser la chronologie des différentes tâches de production, mettre en place des fiches techniques ;
- ** La sécurité et l'hygiène **:appliquer les règles en vigueur, s'équiper d'une tenue professionnelle adaptée et conforme, contrôler les équipements et produits selon la législation et les consignes de sécurité et d'hygiène ;
- ** La production culinaire**: cuisiner des recettes en suivant des fiches techniques, la carte, ou encore les demandes particulières des clients, dresser les plats et vérifier la préparation finale avant envoi.

**Quelles sont les compétences et connaissances nécessaires pour accéder à un emploi de cuisinier ?**
Pour exercer leur métier correctement et élaborer des recettes qui plairont au plus grand nombre, le cuisinier et la cuisinière doivent faire preuve de **certaines compétences à la fois techniques et fonctionnelles.**
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité de manière très stricte ;
- Savoir organiser un poste de travail pour qu'il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances ;
- Savoir gérer les stocks avec rigueur ;
- Connaître les différentes techniques culinaires (cuisson, remise en température, transformation, dressage ) ;
- Connaître les produits, les différentes familles, et les bons mariages ;
- Maîtriser les recettes les plus courantes ;
- Savoir présenter les plats

**Quelles sont les qualités requises du cuisinier ?**
Outre les compétences techniques, **les aptitudes professionnelles du cuisinier lui permettront de travailler en équipe**, que ce soit en dirigeant la cuisine, ou en étant sous les ordres d'un chef.
- Être à l'écoute des attentes du client ou du chef ;
- Aimer travailler en équipe (diriger ou être dirigé) ;
- Faire preuve de rigueur ;
- Être résistant à la pression et au stress ;
- Avoir une certaine endurance physique ;
- Être organisé, rapide et méthodique, pour suivre la cadence soutenue ;
- Faire preuve de créativité.

**Profil recherché**
- CAP/BEP cuisine
- BAC pro / BAC techno
- BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire.

**Rémunération Et Avantages**
- Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés
- CET 5%
- Acompte de paye à la semaine si besoin,
- Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution,
- Bénéficier d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement )
- Les + R.A.S (accès après avoir effectué 910 heures sur les 12 derniers mois au sein d'une ou plusieurs agences du réseau R.A.S Intérim)
- Poste accessible aux personnes en situation de handicap._

Cette mission

**À propos de l'agence Reims**:

RUE THIERS
REIMS
- Téléphone :
- Ouvert au public du lundi au vendredi de 08:30 à 12:00 _
- et de 14:00 à 17:50 et 24h/24 par téléphone._
- Visiter le site internet.