Responsable Fruits Et Légumes - Strasbourg, France - Le Père Biobio Lunéville

Description

**Fiche de Poste - Responsable de Rayons Fruits et Légumes & Vrac**

**CDI - 30h - 2 mois de période d'essai**

**Statut employé-e E6 12.08e/brut de l'heure**

Un magasin spécialisé en produits biologiques est un lieu de commerce mais c'est avant tout un lieu de **partage** et d' **échange**.

Votre **sens de l'écoute**, votre **aisance relationnelle** mais aussi votre **goût pour**

**le conseil et la vente** seront des atouts indéniables dans votre intégration et dans votre réussite.

En tant que véritable **ambassadeur(drice) des caractéristiques et valeurs de**

**l'agriculture biologique**, votre objectif sera d'évoluer et de progresser dans un environnement qui demande une certaine **curiosité**, une **ouverture d'esprit** mais aussi une capacité d' **adaptation** face à une clientèle qui est parfois militante mais souvent exigeante.

Votre **exigence**, votre **énergie**, vos **connaissances actuelles et à venir** des spécificités des métiers du commerce mais aussi des produits biologiques viendront boucler ce socle de savoir-être et de savoir-faire nécessaires à la tenue du poste.

**Vos compétences**

Savoir-Être:

- Adaptabilité
- Aisance Relationnelle
- Autonomie
- Curiosité
- Dynamisme
- Exigence
- Goût pour le Conseil et la Vente
- Goût pour le Travail en Equipe
- Ouverture d'Esprit
- Proactivité
- Sens de l'Ecoute
- Sens des Priorités

Savoir-Faire:

- Connaissances et/ou attrait majeur pour les caractéristiques et valeurs de l'agriculture biologique.
- Connaissances et/ou attrait majeur pour les produits vivants, changeant au rythme des saisons.

**Vos missions**
- Rayon Fruits et Légumes : Un rayon à réinventer au quotidien _

Le rayon fruits et légumes demande une attention toute particulière dans un commerce alimentaire, **véritable vitrine en point de vente biologique**, sa présentation se doit d'être irréprochable tant en termes de **qualité** ou la fraicheur se doit d'être au rendez-vous, qu'en termes de **quantité**, ou la variété se doit d'être elle aussi au rendez-vous.

Rayon stratégique, son dynamisme commercial se définit au travers de sa théâtralisation, de sa présentation mais aussi de sa politique de prix qui est importantissime au quotidien.

Rayon aux produits fragiles, il doit être contrôlé et achalandé régulièrement.

Rayon aux valeurs fortes, il doit être en accord avec la saisonnalité et proposer une offre élargie issue de la production locale.

Vos missions au sein du rayon fruits et légumes:

- Passation des commandes (Grossistes et producteurs locaux).
- Réception des marchandises et vérification de la qualité (Litiges et avoirs).
- Mise en place du rayon en soignant la présentation ; en respectant les volumes.
- Fixation des prix, gestion de la traçabilité, respect de l'affichage réglementaire.
- Gestion de stock en chambre froide.
- Garantir la fraicheur du rayon par un tri minutieux au quotidien ; une bonne rotation des ventes.
- Garantir une dynamique commerciale permanente (Animations,

communication en magasin et sur les réseaux sociaux, conseils, dégustations, promotions dont prix à la cagette, prix coûtant ).
- Analyser ses ventes et être force de proposition afin de faire évoluer le chiffre d'affaire et les autres indicateurs de son rayon en lien avec les objectifs de la direction.

En votre absence, les informations et missions relatives au rayon fruits et légumes doivent être transmises en amont au reste de l'équipe, notamment celles relatives à la fermeture et à l'ouverture du magasin.
- Rayon Vrac : Un solide rayon en poids et en choix _

Le rayon vrac demande une attention toute particulière dans un commerce alimentaire, **rayon incontournable en point de vente biologique**, sa présentation se doit d'être irréprochable malgré le grand nombre de références (+ de 100) et la quantité de dégâts générés par la clientèle.

Vos missions au sein du rayon vrac:

- Passation des commandes (Grossistes et producteurs locaux).
- Réception des marchandises et vérification de la qualité (Litiges et avoirs).
- Recharge du rayon au quotidien.
- Nettoyage des bacs à chaque rotation.
- Fixation des prix, gestion de la traçabilité, respect de l'affichage réglementaire.
- Gestion de stock en réserve.
- Garantir la propreté du rayon par un entretien minutieux au quotidien ; une bonne rotation des ventes.
- Garantir une dynamique commerciale permanente (Animations, communication en magasin et sur les réseaux sociaux, conseils, dégustations, promotions dont prix en gros conditionnement, prix coûtant ).
- Analyser ses ventes et être force de proposition afin de faire évoluer le chiffre d'affaire et les autres indicateurs de son rayon en lien avec les objectifs de la direction.

En votre absence, les informations et missions relatives au rayon vrac doivent

être transmises en amont au reste de l'équipe, notamment celles