Pizzaiolo (H/F) - Grand Bleu - Paris, France - Paris Society

Paris Society

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine
- Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, espace vaisselle, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire de personnel, salle (s) de détente )
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Être garant.e de la fabrication des pizzas
- Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
- Respecter et assurer le protocole de service dans son ensemble pour la cuisine

Collaborer avec l'ensemble des fonctions du groupe Paris Society:

- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine
- Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité
- Connaître le calendrier des évènements de son établissement
- Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs

**Savoir-faire**:

- Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
- Connaître les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
- Connaître les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage )
- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
- Connaître tous les outils de travail (cuisinière, chambres frigorifiques et tous les équipements liés à la cuisine)
- Connaître les outils informatiques

**Savoir être**:

- Organisé.e
- Représenter les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
- Goût pour le travail en équipe
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
- Cré

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.