Responsable Salle - Tours, France - Bistro Regent Tours Nord

Description

Dans le respect du concept Bistro Régent et du petit déjeuner de l'hôtel Ibis, s'assurer de la qualité de l'accueil du client de son arrivée, à son départ du restaurant, et commercialiser l'ensemble des produits en vente dans le restaurant.
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de l'HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l'établissement.
- Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et de cuisine.
- Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ du restaurant, promouvoir l'ensemble des produits.
- Gérer les approvisionnements liquides: achat, réception, stock, rotation et gestion des coûts matière et opérationnel.
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
- Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail.
- Participer au recrutement des salariés et des apprentis du restaurant.
- Etre responsable de l'exploitation en l'absence du directeur de restaurant.
- Accompagner et former les nouveaux arrivants lors de leur intégration.
- Faire les caisses en respectant la procédure existante.
- Commercialiser le restaurant.
- Participe à la gestion en binôme avec le responsable cuisine et le directeur restaurant.

Aptitude:

- Méthodique et Rigoureux.
- Sens commerciale développé.
- Manager d'équipe et communiquant.
- Comportement conviviale et exemplaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel