Moniteur Atelier Cuisine - Metz, France - Comité Mosellan de Sauvegarde de l'Enfance, de l'Adolescence et des Adultes (CMSEA

Comité Mosellan de Sauvegarde de l'Enfance, de l'Adolescence et des Adultes (CMSEA

Entreprise vérifiée

Metz, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**ESAT Atelier des Talents**:
**Moniteur atelier cuisine H/F**:
schedule Publiée le : 1/25/2024

description CDI

place Metz (57), Lorraine, France

school CAP, BEP, Bac pro

work >5 ans

**L'environnement**:
Intégrer le CMSEA c'est avant tout participer à une mission de service public assurée auprès de près de bénéficiaires par an et au travers de 4 secteurs d'activité ; la protection de l'enfance, le handicap, l'inclusion sociale et la prévention spécialisée.

Le CMSEA est aussi un acteur économique important du territoire, qui travaille en partenariat avec l'Etat, le Conseil Départemental de Moselle et les collectivités pour satisfaire aux besoins en dispositifs sociaux et médico-sociaux.

L'ESAT accompagne par le travail les personnes handicapées qu'il accueille. Dans ce cadre, L'Atelier des Talents propose, entre autres, une activité de restauration collective.

L'établissement est à ce titre doté d'une cuisine centrale, d'une cuisine satellite et d'un restaurant self-service.

Rejoignez les 1200 collaborateurs du CMSEA et mettez votre talent au service de notre entreprise sociale et solidaire, reconnue sur le département depuis plus de 70 ans

**Le poste**:
Sous la responsabilité du Chef de Service et du Moniteur Principal d'Atelier de la cuisine centrale de l'ESAT Atelier des Talents, vous participez aux activités de la restauration collective par ;
- le management d'une équipe d'environ 10 travailleurs handicapés sur différents postes de la cuisine centrale et cuisine satellite (formation, développement de compétences, encadrement du travail, gestion des plannings...)
- la mise en œuvre des commandes clients et du suivi des prestations.
- l'accompagnement spécifique des travailleurs handicapés (mise en œuvre et suivi du projet personnalisé notamment)

Vous êtes également responsable du matériel confié, de la qualité de votre travail et de celle de votre équipe.

**Profil recherché**:
Vous êtes titulaire d'un BAC PRO cuisine / BTS restauration collective, avec une expérience professionnelle d'au moins 5 années en restauration collective.

Vous êtes formé(e)s par ailleurs aux normes HACCP et avez une parfaite connaissance des règles d'hygiène, de sécurité en cuisine collective. Vous faites preuve en parallèle, de compétences managériales.

Poste à pourvoir en CDI temps plein, dès que possible (du lundi au vendredi en journée). Permis B requis.