Chef de Cuisine - Bordeaux, France - Likeo

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Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'établissement**:
Situé au coeur de Brantôme, surplombant la Dronne, Au Fil du Temps est un Bistrot Périgourdin où l'on boit, savoure et refait le monde.

En proposant des produits régionaux de grande qualité en déclinaisons autour de planches de partage, de côte de bœuf et de volaille à la broche avec une sélection de bons vins, Valérie et ses équipes vous feront voyager dans leur passion du « Simplement Bon »

Nous utilisons notre rôtissoire traditionnelle pour la cuisson des viandes.

Nos deux salles et notre terrasse jouissant d'une vue imprenable sur la vieille ville et l'abbaye de Brantôme font de ce bistrot le site parfait pour partager un moment convivial.

Au rez-de-chaussée, une belle salle de séminaire lumineuse et équipée, se prête aux réunions

**Description de l'offre**:
L'établissement Le Fil Du Temps basé à Brantôme en Périgord (24) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F.

Missions principales:

- Concevoir les cartes et les menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques

**Expérience/Formation**:
Bonne expérience en chef de cuisine, il/elle travaillera en collaboration avec le Chef étoilé du Moulin,

c'est un chef passionné et qui est spécialisé dans la cuisine Française,

Bonne expérience en chef de cuisine, une brigade en place au file du temp,