Responsable de Restaurant D'application - Lyon, France - SOLVE RECRUTEMENT

SOLVE RECRUTEMENT

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, école d'Hôtellerie et de Restauration de renommée mondiale, son:
**CDI, basé à Lyon (69)**

**Poste**:
Rattaché au Directeur de l'école, vous supervisez les opérations quotidiennes du restaurant tout en assurant un service de haute qualité (environ 100 couverts/ jour) ;

Vous encadrez et formez l'équipe de salle composée de 25 à 30 élèves (différents types de services, découpes, flambages, ventes additionnelles...) ;

Vous gérez les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs (restaurant et bar) ;

Vous organisez les événements et les réservations de groupes (en moyenne 120 couverts selon les périodes) ;

Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif, Le Chef de Réception et le Responsable commercial pour assurer une cohérence des actions menées et une satisfaction client optimale.

Rythme en coupures du mardi au samedi (CDI de 39H/ semaine).

Repos les dimanches et lundis

**Profil**:
Vous possédez une expérience en restaurant gastronomique ou étoilé dont vous connaissez les codes, vous êtes pédagogue, fédérateur et organisé.