Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F) - Archiac, France - EHPAD Résidence du Parc

EHPAD Résidence du Parc

Entreprise vérifiée

Archiac, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons pour notre résidence située dans la région du Poitou-Charentes **un(e) Chef cuisinier / cuisinière (H/F) en CDI**.

CDI / temps plein

**Plusieurs avantages sociaux**

Production:

- Elaborer des menus variés et équilibrés en lien avec le public accueilli
- Participer et contrôler la qualité de la production et du service=
- Appliquer, faire appliquer et contrôler l'ensemble des normes de procédures d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

Gestion:
Gérer les achats, les stocks, les inventaires, les budgets

Savoir-faire:

- Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement
- Maîtriser les outils bureautique (logiciels)

Aptitudes:

- Capacité de prendre des décisions
- Avoir le sens des initiatives
- Être organisé, rigoureux
- Être autonome

Mission principale : Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

Missions du poste:

- Fabrication
- Entretien
- Gestion des stocks
- Gestion du budget cuisine
- Réception des marchandises
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Suivi des commandes PROFILS:

- CAP/BEP en cuisine + 2 ans d'expérience CONDITIONS D'EXERCICE:

- CDI 35h
- 1 Week-end sur 2 en repos