Chef de Partie - Rouen, France - Restaurant L'Odas
Description
Situé en plein centre de Rouen, **L'Odas** est le restaurant le plus prestigieux de la ville.Créé par le Chef étoilé Olivier Da Silva, il compte une trentaine de couverts en salle, une terrasse et un salon privé. A l'image de sa Cheffe, Suzanne Waymel, l'équipe est talentueuse et joyeuse. La clientèle y est, elle, largement fidèle, de plus en plus internationale, et toujours respectueuse.
L'Odas est également membre des Collectionneurs et du Collège Culinaire de France.
Vous serez amené(e) à:
- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans votre partie.
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
- Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.
- Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.
- Transmettre votre savoir auprès de vos commis.
- Vous êtes titulaire d'un** CAP / BAC PRO** ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.
- ** Vous possédez une expérience réussie et significative** sur un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
- En véritable passionné(e), vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
- La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
- Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
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