Second de cuisine en CDI - Cholet, France - MANPOWER FRANCE

Description

Acteur majeur du marché de l'emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd'hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de salariés intérimaires, au sein des entreprises clientes en France. Chaque année, près de recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette activité.Manpower s'appuie sur 650 agences d'intérim et 100 cabinets de recrutement partout en France pour mettre en adéquation les besoins en recrutement des entreprises avec les candidats en recherche d'un emploi, sous toutes ses formes : CDI, CDD, travail temporaire, management de transition, alternance.Pour rapprocher les enjeux business et les ambitions des entreprises avec les meilleurs Talents experts de leur métier, Manpower a lancé un nouveau réseau pour le recrutement de profils Experts & Cadres : fort de 50 agences spécialisées avec plus de 100 consultants sur 9 hyperspécialisations, au cœur des plus grands bassins d'emploi.
Manpower CHOLET recherche pour son client, un acteur du secteur des services aux entreprises, un Second de cuisine en CDI (H/F) Elaborer les plats en respectant la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire :- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine- Vérifier la qualité des denrées fournies- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles?- Repérer et signaler les dysfonctionnements?Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels- Vérifier le bon fonctionnement du matériel- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine?- Trier et évacuer les déchets courants Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matérielsConnaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien?..)Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleAvoir des notions de gestion des stocksSavoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écritesMaîtriser les gestes et postures de la manutentionMaîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxPoste du lundi au vendrediHoraires : 6h - 14hRémunération : Salaire fixe + 13ème mois + Prime d'intéressement + CE + Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur + Formation interne reconnue par l'EtatDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap