Chef de Cuisine - Valence, France - L'ESCALE DE FONFON

L'ESCALE DE FONFON
L'ESCALE DE FONFON
Entreprise vérifiée
Valence, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**À propos de nous**:
Le Groupe Alphonse et Jean, dont fait partie l'Escale de Fonfon, est en plein développement. Nous sommes fiers de perpétuer une tradition culinaire marseillaise tout en innovant pour satisfaire nos convives. En tant que Chef de Rang, vous aurez l'opportunité de contribuer à notre succès et de bénéficier d'éventuelles évolutions au sein du groupe.

**Profil Recherché**:

- Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine dans un environnement de restauration de qualité.
- Passion pour la cuisine méditerranéenne et la tradition provençale.
- Créativité culinaire et capacité à innover tout en respectant les traditions.
- Aptitude à travailler en équipe et à encadrer le personnel de cuisine.
- Excellentes compétences en gestion des coûts et en gestion des stocks.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en rush et à maintenir la qualité des plats en période de forte affluence.

**Responsabilités**:

- Concevoir et préparer des plats de qualité en respectant les recettes traditionnelles de Fonfon.
- Gérer les stocks, les commandes et l'approvisionnement en produits frais et de saison.
- Encadrer et former l'équipe de cuisine pour maintenir des standards de qualité élevés.
- Veiller à la propreté et à la sécurité des cuisines conformément aux normes sanitaires.
- Collaborer avec la direction pour développer de nouvelles idées de menu et des promotions spéciales.
- Participer à la gestion des coûts de la cuisine tout en maximisant la qualité des produits.

**Avantages**:

- Possibilité d'évolution au sein du groupe en plein développement.
- Cadre de travail authentique et stimulant au sein d'une entreprise familiale.
- Autonomie dans la gestion de la cuisine et la création de menus.
- Repos fixes pour une meilleure qualité de vie.
- Prime de ratio

Si vous êtes passionné par la restauration, que vous avez le sens des responsabilités et que vous souhaitez faire partie d'une équipe dynamique au sein d'un groupe en plein essor, nous aimerions vous rencontrer.

Type d'emploi : CDI, Temps plein
Statut : Cadre

Types de primes et de gratifications:

- Prime trimestrielle

Expérience:

- Management en restauration: 2 an

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Types de primes et de gratifications:

- Prime trimestrielle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel
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