Manager de Restaurant - Paris e, France - BOLLYNAN

BOLLYNAN

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Bollynan c'est une entreprise familiale regroupant 3 établissements de Streetfood/bar à cocktails à Paris avec environ 30 collaborateurs.

Bollynan c'est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine indienne.

En 2010, nous avons ouvert notre premier restaurant Bollynan Montorgueil - une cantine inspirée de Paris et Mumbai - portés par une seule envie, faire plaisir à un maximum d'inconnus en faisant vivre une véritable expérience.

Notre ambition, c'est d'ouvrir des lieux de vie qui prônent, le plaisir la gourmandise & le partage. Nous sommes dans une démarche et un projet d'agrandir la société tout en gardant les valeurs familiales au sein de l'entreprise.

Nous recherchons **un(e) Manager de restaurant**, vous aurez pour mission:

- Assurez l'accueil des clients, la prise de commandes, la préparation des commandes & le service
- Contribuer à la bonne ambiance de l'équipe et en salle
- Veiller à la bonne tenue du restaurant (évaluation audit interne)
- Etre garant de l'ouverture et de la fermeture du restaurant
- Vérifier les rapprochements de caisse et s'assurer qu'il n'y a aucun écart
- S'assurer du bon respect des process en salle et en cuisine
- Assurer l'encadrement et la formation continue des équipes
- Mettre en place les actions de fidélisation de la clientèle et les faire appliquer à toute l'équipe en salle
- Faire augmenter le chiffre d'affaire en faisant du cross-selling pour augmenter le ticket moyen & Former les équipes en ce sens
- Etre capable de gérer l'ensemble des stocks et inventaires mensuels en minimisant les pertes et la surcommande
- Maîtriser les règles d'hygiène et s'assurer de leur respect
- Travailler avec la direction sur tous les dysfonctionnements relatifs au restaurant (RH, équipement, commande etc )
- Gestion des temps des équipes (Planning, validation des horaires)
- Garantir une communication fluide et efficace entre les équipes (Weekly Meeting, brief avant service, communication interne)
- Effectuer une veille sur les avis extranet
- **Liste non exhaustive**_

Profil recherché:

- Souriant.e, dynamique et motivé.e
- organisé.e et
- Résistant(e) au stress & bonne endurance physique
- Avoir l'esprit d'équipe, un bon relationnel & être pédagogue
- Etre fédérateur avec l'âme d'un leader
- Avoir de bonnes aptitudes commerciales
- Avoir une culture food et, fan de ce qui se passe sur Paris et ailleurs

**Expériences et formations**:

- De 2 à 5 ans d'expérience dans la restauration impérativement
- Formation Hygiène

**Détails de l'offre**:

- CDI 39h
- 2 jours de repos consécutifs
- Horaire en coupure

**Avantages**:

- Restaurants en plein coeur de Paris
- Evolution rapide et mobilité en interne dans les autres restaurants du groupe
- 50% du titre de transport
- 1 repas offert par service
- 50% de réduction sur l'addition dans tous les restaurants du groupe

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ à 3 450,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Exigé)
- Management en restauration: 1 an (Exigé)

Langue:

- Français, anglais (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail