Boulanger (H/F) - Paris e, France - Laurent Duchêne MOF, Boulangerie

Laurent Duchêne MOF, Boulangerie

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Ancré aux valeurs de la haute pâtisserie depuis plusieurs années, Laurent Duchêne et ses collaborateurs s'attachent à satisfaire une clientèle exigeante, tant par le service que la qualité de produits à l'aspect gourmand.

Détail du poste:
Vous travaillez en autonomie sous la responsabilité du gérant et en collaboration avec l'équipe de vente. Vos missions principales seront:

- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pains
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Effectuer le pétrissage et l'abaisse
- Bouler et effectuer le façonnage des pâtons
- Mettre au four et cuire le pain
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- S'assurer en équipe de la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.)
- Participer à la gestion des stocks

Les responsabilités attachées au poste sont les suivantes:

- Maîtriser les étapes de production en tenant compte des procédés de fabrication
- Entretenir un poste de travail
- Garantir la bonne utilisation et l'entretien des machines
- Garantir le respect de la qualité des produits

Profil:

- CAP ou BEP minimum
- Maîtrise des techniques de panification artisanales
- Bonnes facultés organisationnelles et autonomie
- Très bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité - Force d'observation, d'analyse et de proposition
- Goût pour le travail d'équipe et l'entraide

Type d'emploi:

- CDI temps plein (39h)
- 2 jours de repos dont 1 le **dimanche**
- rémunération selon profil + avantages

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail de nuit
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 2 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)
- Travail de nuit (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail