Chef de Rang 32h - Paris e, France - Daroco

Daroco

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise**
DAROCO c'est un giga restaurant italien de 400m2 installé dans les anciens ateliers de couture de Jean-Paul Gaultier en plein coeur de Paris. Le cadre parfait pour manger de la vraie cuisine italienne, boire de supers cocktails et vins italiens et s'amuser dans une ambiance décontractée. DAROCO c'est aussi un design unique, récompensé du prix Fooding du Meilleur Décor en 2017 : le plafond-miroir renversant reflète les tables en marbre vert, le sol en terrazzo, les magistrales colonnes en béton, la végétation, et : la cuisine ouverte où les pizzaiolis préparent des pizzas stylées bien roulées dans la plus pure tradition napolitaine, des pâtes fraîches préparées maison, des antipasti comme en Italie et des supers desserts bien généreux.

**Description du poste**
En lien direct avec les managers, le chef de rang assure le service de son rang et est le garant de la satisfaction client, et le pilier du bon déroulement du service.

**Mise en place de son rang:
**- Aligner et dresser des tables
- Vérifier la propreté des menus
- Mettre en place la console
- Assaisonnements
- Couverts et serviettes
- Spray de produit nettoyant
- Vérification du fonctionnement de la caisse et du TPE
- Aider les hôtesses à plier les serviettes et carrés visages

**Participer au briefing avant les services et appliquer les consignes**:

- Horaire des briefings : 11h50 et 18H50. La ponctualité aux briefings est essentielle pour le bon déroulement d'un service et arriver à atteindre les objectifs mis en place par la direction.
- Être attentif à la description des produits et aux consignes qui y sont dites et expliquées.

**Assurer le Service en appliquant les procédures du livret de bord**:

- Accueillir les clients
- Prendre les commandes, en restant à l'écoute des demandes particulières
- Anticiper les besoins des clients
- Donner du rythme au service pour en assurer le bon déroulement, la rapidité, et la rotation des tables
- Nettoyer et redresser les tables après le passage des clients
- Ranger et nettoyer sa console à la fin du service
- Clôturer sa caisse et la remettre au manager
- Aider les runners à nettoyer les couverts au vinaigre

**Entretenir et respecter les locaux et le matériel**:

- Les vestiaires étant un lieu public et commun à plusieurs personnes, une attention et une propreté particulière y est exigée.

**Profil recherché**
2 ans d'expérience au même poste
- Savoir-être
- Rigoureux
- Organisé
- Dynamique
- A l'écoute
- Flexible
- Capacités d'adaptation
- Résistance au stress
- Savoir-faire
- Anglais courant
- Maitrise de la carte et connaissance des produits
- Maitrise des techniques de service