- Effectuer des expérimentations de fermentation à échelle laboratoire sur des matrices céréalières à destination de produits de panification.
- Réaliser les travaux de recherche qui vous sont confiés en mettant en œuvre l'ensemble des techniques analytiques nécessaires : Préparation et suivi de fermentation (mesures de pH, acidité, dosages HPLC, ...)Réalisation d'analyses instrumentales sur produits de panification (texture, analyse d'images, rhéologie, colorimétrie ...)
- Assurer la traçabilité des essais et des résultats analytiques et gérer la sauvegarde des données électroniques associées.
- Participer à l'interprétation des résultats obtenus et les synthétiser sous forme de rapports.
- Être impliqué(e) dans le bon fonctionnement du laboratoire : gestion des commandes, contact avec les fournisseurs, réservation d'appareils...
- Biochimie : utilisation d'outils analytiques tels que HPLC, spectrophotométrie ou dosages.
- Fermentation : préparation et suivi de fermentation.
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Technicien(ne) de Recherche Baking Science and Nutrition
il y a 4 jours
Lesaffre Marcq-en-Barœul, France À temps pleindu poste · Au sein de l'équipe Baking Science and Nutrition dédiée à la recherche sur les levures, les levains et les produits de panification, vos principales missions seront de : · Effectuer des expérimentations de fermentation à échelle laboratoire sur des matrices céréalières ...
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en Traumatologie, handicap et nutrition Sciences F/H
il y a 4 jours
Diderot Education - Campus de Lille Lille, France Freelance / Indépendant, Temps partielde l'entreprise · Le Groupe Diderot Éducation est l'un des groupes leaders de l'enseignement privé en France. Il se distingue par l'encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu'il revendique. Diderot Education se déploie sur 9 Campus. · Sur Lille ...
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Microbiome research scientist
il y a 4 jours
lesaffre Marcq-en-Barœul, France Permanent ContractJob area Recherche & Développement Category Corporate Location Marcq-en-Barœul, France Contract type Permanent Contract Job description · Along the years we built a solid reputation with breakthrough research and intellectual property to develop microorganism-based solutions for ...
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Microbiome research scientist
il y a 6 jours
Lesaffre Marcq-en-Barœul, France À temps pleinJob Description · Along the years we built a solid reputation with breakthrough research and intellectual property to develop microorganism-based solutions for nutrition and health. You will integrate the Nutrition Microbiota and Heath Center of Excellence to strengthen our Bioti ...
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R&D Technician
il y a 6 jours
lesaffre Marcq-en-Barœul, France Permanent ContractJob area Research & Development Category Corporate Location Marcq-en-Barœul, France Contract type Permanent Contract Job description · Along the years we built a solid reputation with breakthrough research and intellectual property on yeast fermentation technology to develop inn ...
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R&D Technician
il y a 4 jours
lesaffre Marcq-en-Barœul, France Permanent ContractJob area Research & Development Category Corporate Location Marcq-en-Barœul, France Contract type Permanent Contract Job description · Along the years we built a solid reputation with breakthrough research and intellectual property on yeast fermentation technology to develop inn ...
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en nutrition F/H
il y a 5 jours
Diderot Education - Campus de Lille Lille, France Freelance / Indépendant, Temps partielde l'entreprise · Le Groupe Diderot Éducation est l'un des groupes leaders de l'enseignement privé en France. Il se distingue par l'encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu'il revendique. Diderot Education se déploie sur 9 Campus. · Sur Lille ...
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Roquette Frères S.A. La Madeleine, France À temps pleinRoquette is a family-owned global leader in plant-based ingredients and a leading provider of pharmaceutical excipients. · Want to help us make a difference? · Using plant-based resources, we collaborate with our customers and partners to imagine and offer ingredients to better ...
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en Sciences F/H
il y a 4 jours
Diderot Education - Campus de Lille Lille, France Freelance / Indépendant, Temps partielde l'entreprise · Le Groupe Diderot Éducation est l'un des groupes leaders de l'enseignement privé en France. Il se distingue par l'encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu'il revendique. Diderot Education se déploie sur 9 Campus. · Sur Lille ...
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Enseignante en Thérapeutique F/H
il y a 4 jours
Diderot Education - Campus de Lille Lille, France Freelance / Indépendant, Temps partielL'entreprise · Le Groupe Diderot Éducation est l'un des groupes leaders de l'enseignement privé en France. Il se distingue par l'encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu'il revendique. Diderot Education se déploie sur 9 Campus. · Sur Lille no ...
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en économie F/H
il y a 4 jours
Diderot Education - Campus de Lille Lille, France Freelance / Indépendant, Temps partielL'entreprise · Le Groupe Diderot Éducation est l'un des groupes leaders de l'enseignement privé en France. Il se distingue par l'encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu'il revendique. Diderot Education se déploie sur 9 Campus. · Sur Lille no ...
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Enseignant(e) en Écologie
il y a 4 jours
Diderot Education - Campus de Paris Lille, France Freelance / Indépendant, Temps partielde l'entreprise · Le Groupe Diderot Éducation est aujourd'hui un des groupes leaders de l'enseignement privé en France. Il se distingue par l'encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu'il revendique. · Diderot Education se déploie sur 10 Campus ...
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Assistant R&D support B2B
il y a 4 jours
McCain Foods Villeneuve-d'Ascq, FranceTitre du poste: Assistant R&D support B2B (H/F) · Type de poste: Temporaire - Temps plein · Identifiant de demande: 28474 · OFFRE D'ALTERNANCE · Assistant(e) R&D support B2B - Basé à Harnes (62) · Leader mondial de la Frite Surgelée, la société McCain détient aujourd'hui en ...
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alternance
il y a 2 jours
McCain Foods Villeneuve-d'Ascq, France Temporary - À temps plein · Position Title: ALTERNANCE - Chargé d'Affaires Réglementaires (h/f) · Position Type: Temporary - Full-Time · Position Location: VilleneuvedAscq RD · Grade: Grade 01 · Requisition ID: 29295 · · OFFRE D'ALTERNANCE · Chargé de projet Affaires Réglementaires - Basé à Vi ...
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Process Engineer
il y a 4 jours
DSM Seclin, FranceThe Challenge · Are you an engineer with a background in biotechnology/food industry looking for a new challenge? · As Process Engineer within the Global Technology Team at DSM Food Specialties in Seclin you will be contributing to implement new production processes and ensure t ...
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Area Business
il y a 1 semaine
Roquette Frères S.A. Lestrem, France À temps pleinRoquette is a family-owned global leader in plant-based ingredients and a leading provider of pharmaceutical excipients. · Want to help us make a difference? · Using plant-based resources, we collaborate with our customers and partners to imagine and offer ingredients to better ...
Technicien(ne) de Recherche Baking Science and Nutrition - Marcq-en-Barœul, France - lesaffre
Description
Job area Research & Development Category Baking Location Marcq-en-Barœul, France Contract type Permanent ContractJob description
Au sein de l'équipe Baking Science and Nutrition dédiée à la recherche sur les levures, les levains et les produits de panification, vos principales missions seront de :
Qualifications
Qualités et connaissances requises :
Polyvalent(e) sur différentes analyses de laboratoire, vous possédez des compétences en :
Vous faites preuve de rigueur scientifique, de curiosité et de sens critique dans la réalisation de vos travaux. Vous êtes autonome et aimez prendre des initiatives tout en travaillant en équipe.
Vous maîtrisez les outils bureautiques (ELN/Microsoft office) et vous avez des basesen anglais technique.
Qualifications :
Titulaire d'un diplôme de niveau BAC +2/3 en fermentation, microbiologie, biochimie ou agroalimentaire (BTS / DUT / Licence Pro), complété par une expérience d'au moins 3 années en environnement de recherche.
