Cuisinier de Collectivité - Targon, France - CRIT

CRIT

Entreprise vérifiée

Targon, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**à propos de l'entreprise**:
Nous cherchons pour notre client basé à TARGON un Cuisinier pour un poste à temps plein au sein d'un EPHAD.

Horaires : 7h15-14h/ 16h30-19h15
Repos soit les mercredis et jeudis soit les vendredis, samedis, dimanches (roulement de 15 jours toute l'année)

Taux horaire : 11.50EUR/h + prime.

**Description du poste**:
Vos missions:
Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer,
trancher, couper,...)
Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle

Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués par les fiches techniques
existantes, le chef d'équipe ou le chef de cuisine
- Connaitre les habitudes alimentaires des convives
- Avoir une connaissance poussée des denrées (variétés de produits, utilisations culinaires

des morceaux, précautions d'emploi, indicateurs qualité,...)
- Connaitre les bonnes pratiques d'hygiène et les règles HACCP
- Connaitre les règles de sécurité et les protocoles d'utilisation du matériel
- Connaitre le mode de cuisson adapté à chaque plat

**informations supplémentaires**:

- Expérience requise : 6 mois à 1 an