Chef Sommelier - Saint-Tropez, France - Hôtel Lou Pinet

Hôtel Lou Pinet
Hôtel Lou Pinet
Entreprise vérifiée
Saint-Tropez, France

il y a 1 mois

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**L'entreprise**
La famille Pariente, tombé sous le charme du lieu, a repris le Lou Pinet en 2017 et l'a entièrement transformé, grâce à une dream team idéale : Charles Zana et François Vieillecroze pour l'architecture, le paysagiste Jean Mus pour les jardins, Riccardo Giraudi du BeefBar pour le restaurantLeur commun amour pour la Côte d'Azur et l'association de leurs talents leur a permis de réinventer l'Hôtel Lou Pinet comme une maison privée, où l'on se retrouve entre amis pour vivre l'expérience du vrai Saint-Tropez.

**L'esprit Maisons Pariente**:
ESPRIT DE FAMILLE

EXCELLENCE

SINCÉRITÉ

ESTHÉTISME

LIBERTÉ

ENGAGEMENT SOCIÉTAL

Vous êtes passionné d'hôtels confidentiels et de lieux d'exception ?

**Description du poste**
- Vous élaborez et mettez en permanence à jour la carte des vins de l'hôtel en accord avec la direction de l'hôtel
- Vous présentez la carte des vins aux clients et vous assurez du service du vin à table
- Vous maitrisez parfaitement la carte afin de conseiller en et proposer des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets pour un parfait accord mets et vins
- Vous contrôlez et analysez continuellement la bonne qualité des vins proposés et les stocks de la cave ainsi que la qualité de conservation
- Vous passez les commandes aux fournisseurs et négociez avec eux les tarifs en accord avec les économes de l'hôtel
- Vous assurez la formation du personnel de salle sur les techniques de vente du vin et la connaissance produit du vin
- Vous effectuez les inventaires et vous assurez d'une bonne gestion des stocks
- Vous veillez à la satisfaction constante des clients

**Profil recherché**
Expérience préalable dans le domaine de la restauration d'au moins 5 ans

Certification de sommelier WSET niveau 3
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