Second de Cuisine - Courchevel, France - La Sivolière

La Sivolière

Entreprise vérifiée

Courchevel, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Notre maison**
- Hotel 5 étoiles chic et décontracté de 35 chambres et suites, situé à Courchevel 1850
- Philosophie de travail : esprit d'équipe, sens du détails, accueil chaleureux et maison à taille humaine avec 60 collaborateurs
- Dates d'ouvertures pour la saison d'hiver : 07 décembre au 14 Avril

**Rôle**
- Renouvellement des cartes et menus en collaboration avec le Chef
- Diriger l'équipe de cuisine constituée de 10 collaborateurs et coordonner le travail de la brigade en collaboration avec le Chef
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires en collaboration avec le Chef
- Production culinaire

**Tâches**

**Management, animation d'équipe en l'absence du Chef**
- Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
- Accueil et animation de la brigade
- Organisation du travail de l'équipe
- Planification et gestion des effectifs par rapport à l'activité de l'hôtel

Production culinaire en l'absence du Chef
- Contrôle et fabrication des plats
- Suivi et contrôle du bon déroulement du service
- Vérification de la qualité des produits

**Savoir-Être**
- Animer les équipes et maintenir la motivation
- Évaluer les ressources humaines nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine
- Faire reconnaître son autorité en qualité de second de cuisine
- Transmettre des informations et en obtenir

**Etudes/Formations**
- Expérience minimum d'1 an sur un poste similaire ou 3 ans en qualité chef de partie
- CAP/BEP cuisine ou 5 ans d'expérience professionnelle

**Conditions**
- Contrat saisonnier de début décembre à mi-avril
- Salaire mensuel : 3100 € Brut pour 43h
- Avantages en nature : logement en collocation et repas jours travaillés
- Participation aux transports pour votre arrivée à Courchevel (150 € max - présentation justificatifs)

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois

Salaire : 3 100,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires flexibles
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : In person

Date de début prévue : 27/11/2023