Assistant Qualité Opérationnel Agro Alimentaire - Wancourt, France - PORKETTO

Description

Sous la structure COOKETTO, spécialisée dans la cuisson des viandes à façon, vous serez rattaché au Référent de la zone des Produits Transformés, vous contrôlerez, enregistrerez et mettrez en place les actions nécessaires sur les différentes étapes des cycles (en échange avec le service Qualité).

Cuisson:

- Suivi des cycles de stérilisation,
- Suivi des programmes,
- Paramétrage des sondes,
- Enregistrement des cycles,
- Planning de cuisson : chargement, déchargement des fours

Analyses:

- Analyse pH des produits
- FIFO des étuves
- Enregistrement des résultats
- Analyse de stabilité des produits
- Prélévement de surface,
- Contrôle nettoyage pré Op
- Préparation des analyses produits

Process de fabrication:

- Suivi et enregistrement des process de fabrication
- Contrôle des taux d'injection, conditionnement des produits

Traçabilité
- Suivi de la traça
- Gestion de la traça en cours de production
- Contrôle des ordres de fabrication

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Lieu du poste : En présentiel