Cuisinier en Ehpad - Meyzieu, France - Etablissement d'hébergement pour personnes agées dépendantes Maison de retraite publique
il y a 3 semaines
Description
**Descriptif**Activités principales:
- Gestion des commandes et des stocks de produits alimentaires
- Comptage de la production
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Dressage des préparations culinaires
- Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet
- Élaboration des menus
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
- Réceptionner les marchandises suivant les protocoles H.A.C.C.P.
- Renseigner les fiches H.A.C.C.P.
- Trier et évacuer les déchets.
- Participer au nettoyage : du matériel, des locaux et de la vaisselle
- Mettre en place et distribuer des plats
**Personne à contacter**
Mme LAIB Yamina, Directrice
Tél
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