Chercheur en Nutrition Et Comportement Alimentaire - Lyon, France - Institut Paul Bocuse

Institut Paul Bocuse

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Centre de recherche de l'Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse)
Lieu : Lyon, France
- Entretien en ligne/sur place : Janvier 2024 _
- Début : en _**_février 2024_**_**PRÉSENTATION DU CENTRE DE RECHERCHE**:
Le Centre de recherche et d'innovation de l'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) est une unité de
recherche à but non lucratif qui étudie les facteurs qui influencent les comportements alimentaires de
l'homme. Le Centre fait partie de l'Institut Lyfe, ce qui permet une coopération entre les scientifiques et
les experts culinaires. Nous nous concentrons fortement sur les défis sociétaux et industriels et nous
nous attaquons de manière significative aux défis contemporains d'une alimentation saine et durable
pour toutes les populations. Le Centre s'est d'abord concentré sur la relation entre les humains
(consommateurs et professionnels) et les aliments dans des contextes de restauration.

Le centre de recherche a une approche interdisciplinaire forte, avec des équipes de recherche
en sciences sociales, en sciences cognitives et en sciences de la nutrition qui coopèrent avec une
équipe d'innovation composée de chefs cuisiniers. Le programme de recherche est développé avec des
universités partenaires et accueille 15 doctorants. Il est reconnu internationalement pour l'excellence de
sa recherche scientifique, démontrée par la participation à plusieurs projets européens, à des projets
financés par des subventions nationales de recherche (ANR) et à des réseaux internationaux avec des
universités et des partenaires industriels (par exemple, l'EIT Food). Grâce à une subvention publique
(PIA3 Etat-Région), le centre de recherche construit de nouvelles installations, dont un laboratoire
d'évaluation sensorielle et un laboratoire de nutrition.

Ce poste représente une opportunité de travailler dans une équipe multidisciplinaire de 30
personnes et de développer et piloter de nouveaux projets de recherche, ainsi que de traduire les projets
d'acquisition de connaissances sur la nutrition et le comportement alimentaire en solutions appliquées
tangibles. Nous avons des chercheurs juniors et expérimentés actifs dans les domaines de la nutrition,
des sciences sociales, des sciences cognitives et des sciences informatiques. Nous sommes également
impliqués dans des partenariats industriels fermés afin de relever les défis des entreprises alimentaires
et de restauration de demain. Vous serez affecté au groupe "Nutrition et comportement alimentaire". Ce
groupe vise à mieux comprendre les facteurs qui influencent le plaisir, l'appétit et la prise alimentaire au
sein et à travers les cultures et à différents stades de la vie (enfants, adultes et personnes âgées). Notre
équipe hautement interdisciplinaire comprend des chercheurs spécialisés dans la science sensorielle,
le comportement du consommateur, la science alimentaire, la régulation de l'appétit et de la prise
alimentaire, et la nutrition.

**DES MISSIONS ET DES ACTIVITÉS**:
Vous serez chargé(e) de développer un programme de recherche original à long terme sur le
comportement alimentaire, en tenant compte de la complexité du repas par rapport à la variation
interindividuelle des profils des consommateurs ou des patients.

**MISSIONS PRINCIPALES **:On attend de vous que:

- Gérer des collaborations de recherche scientifique sur le comportement alimentaire des

populations vulnérables telles que les personnes atteintes de cancer et les personnes âgées (y
compris la conception, la collecte de données, les analyses statistiques et la rédaction de
rapports).
- Participer à des projets de recherche dans le domaine de la santé et de la nutrition et soumettre

des propositions de subventions innovantes à des agences et fondations nationales et
internationales en accord avec les intérêts de recherche de l'Institut (plaisir, santé,
gastronomie).
- Interagir avec des chercheurs externes et internes de différentes disciplines académiques afin

d'optimiser le transfert de nouvelles connaissances scientifiques et collaborer avec notre équipe
d'innovation (chefs culinaires et ingénieurs) sur des projets de transfert vers les patients et les
équipes cliniques.
- Développer un réseau universitaire international fiable.
- Publier dans des revues à comité de lecture de premier plan et présenter les résultats lors de

conférences scientifiques.
- Établir des partenariats et travailler au sein d'un vaste réseau de partenaires universitaires, non

lucratifs et privés afin de tirer parti des connaissances et de l'expertise des partenaires externes.
- Encadrer des doctorants et des chercheurs postdoctoraux.

**QUALIFICATIONS REQUISES **:Vous avez..:

- Doctorat en nutrition, comportement alimentaire ou disciplines connexes.
- Expérience post-doctorale ( deux ans) dans un environnement clinique, académique ou socio
- économique.
- Capacité à traduire la science en propositions pertinentes pour