Sous-Chef-fe de Cuisine F/H - Lyon - INSTITUT LYFE

    INSTITUT LYFE
    INSTITUT LYFE Lyon

    il y a 2 jours

    Description

    Offre n° 202VHDT Sous-Chef-fe de Cuisine F/H

    Dans le cadre de son développement, l'Institut Lyfe s'associe au Groupe Yannick Alléno pour ouvrir prochainement Pavyllon Lyon, un restaurant-école situé place Bellecour, permettant d'offrir aux étudiant-e-s un nouveau lieu d'application d'exception. L'objectif est de construire une culture d'entreprise forte, fondée sur la confiance, la bienveillance, le professionnalisme et l'esprit d'équipe, où chacun peut s'épanouir, évoluer et réaliser ses ambitions.

    Nous recherchons un(e) Sous-Chef-fe de Cuisine F/H en CDI à compter d'avril 2026 pour intégrer les équipes en cuisine. Vos missions principales sont les suivantes :

    • Aider à l'élaboration de la carte du restaurant
    • Etablir des fiches techniques correspondant aux différents mets
    • Coordonner en lien avec le/la chef-fe de cuisine la production culinaire et en assurer la qualité
    • Assurer la bonne coordination avec le/la directeur-trice de salle en cas d'absence du/de la chef-fe de cuisine
    • Assurer des actions de service en salle (découpe, dressage ou interaction directe) de façon ponctuelle
    • Préparer et suivre les commandes
    • Réceptionner, contrôler le stockage des marchandises du restaurant
    • Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimums
    • Renseigner l'inventaire mensuel
    • Suivre les stocks et inventaires du restaurant
    • Apporter son soutien dans l'accompagnement des étudiants et stagiaires lors de leur rotation pratique dans le restaurant
    • Prendre part à leur progression selon les objectifs pédagogiques visés
    • Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
    • Respecter et faire respecter les installations, équipements et matériels et veiller à leur bon état de fonctionnement
    • Respecter le tri sélectif (éco-responsabilité pour le bien‑être de l'environnement)
    • Participer aux opérations de promotion de l'Institut en France ou à l'étranger
    • Participer au développement des relations avec la profession

    La liste n'est pas exhaustive; vous pouvez être amené(e) à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

    Profil souhaité

    Vous justifiez d'une formation CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine au minimum. Vous justifiez d'une expérience professionnelle réussie de minimum 5 ans en tant que Chef‑fe de Partie / 1er Chef‑fe de Partie et/ou d'une expérience réussie en tant que Sous‑Chef‑fe. Une expérience significative dans un établissement étoilé ainsi qu'une première expérience en Management sont des plus pour réussir sur ce poste. Autonome, dynamique, vous avez un réel esprit d'équipe et savez communiquer de manière claire et concise. Vous êtes reconnu‑e pour votre bienveillance, votre capacité à gérer votre stress et votre pédagogie. La maîtrise de l'anglais est indispensable pour réussir sur ce poste.

    Conditions

    • Contrat : CDI
    • Temps de travail : temps plein (37 h/semaine)
    • Prise de poste souhaitée : avril 2026
    • Statut : Cadre
    • Rémunération : € brut annuel
    • Lieu de travail : 20 Place Bellecour LYON

    Avantages

    • Prix préférentiels dans les restaurants et hôtels du groupe
    • Forfait mobilité durable
    • Prime de cooptation
    • Fermeture annuelle : 2 semaines en août et 1 semaine à Noël
    • Possibilité de réaliser des immersions en interne dans les autres établissements du Groupe Institut Lyfe
    • Développement des compétences professionnelles par le biais de la formation
    • Cadre de travail agréable (Place Bellecour), environnement challengeant et passionnant
    • Opportunités de mobilités interne au sein du Groupe Institut Lyfe

    Informations complémentaires

    L'Institut LYFE (ex Institut Paul Bocuse) forme au management international des métiers de l'hôtellerie, de la restauration, de la cuisine et de la pâtisserie et accueille une communauté d'étudiants de plus de 60 nationalités différentes pour les préparer aux meilleures carrières dans le monde.


    #J-18808-Ljbffr
  • Travailler en entreprise

    Sous-chef de cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    Se requiere un sous-chef de cocina para trabajar en una empresa ubicada en Lyon, Francia. El candidato debe tener experiencia en la gestión de equipos y conocimientos en higiene alimentaria. · ...

    Lyon, France

    il y a 3 jours

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef de cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    Le sous-chef est garant de l ensemble des préparations culinaires relevant de la cuisine dans le respect des normes d hygiène alimentaire en vigueur. · ...

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef de cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    Sous-chef garant.e des préparations culinaires et assiste le chef cuisine dans la gestion des équipes. · Au sein de l'équipe de cuisine, sous-est garant.e de l'ensemble des préparations culinaires relevant de la cuisine dans le respect des normes d'hygiène alimentaire en vigueur. ...

    Lyon

    il y a 4 semaines

  • Travailler en entreprise

    Sous Chef de Cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    Se buscan Sous Chefs de cocina para unirnos a nuestras brillantes equipos. · ...

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous Chef de Cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    Se busca Sous Chef para un resort en Europa. La persona seleccionada se encargará de secundar al chef y gestionar una brigada de cocina. · Experiencia previa en la industria culinaria. · ...

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de Cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    SOHOMA recrute son/sa prochain(e) Chef(fe)deCuisine pour lun des ses hôtels Régionlyonnaise | Prisedeplace :février · Rejoignez unhôtel-restaurantdynamique du groupe SOHOMA et prenez lezrenses dune cuisine moderne et inspirée · Pourquoi nous rejoindre ? Parce que vous aurez lopp ...

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de Cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    prennez les rênes d'une cuisine moderne et inspirée · Faire vivre et exécuter une carte pensée pour être dans l'air du temps · Manager, fédérer et faire grandir votre brigade · Garantir une production irréprochable et performante · ...

    Lyon

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-Chef de Cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    Le restaurant FOND ROSE busca a su futuro Sous-Chef de Cuisine (H/F) . Vos misiones principales incluyen asegurar el servicio , gestionar compras e inventarios , controlar stockajes y organizar la brigada. · ...

    Caluire-et-Cuire

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef de cuisine H/F

    Réservé aux membres inscrits

    Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute · Le Marriott Lyon Cité Internationale situé près du Rhône et du Parc de la Tête d'Or est composé de 204 chambres, · d'une brasserie française et de sa terrasse ombragée le Zucca. · L'établissement n'est qu'à quelques mètres du Centre ...

    Lyon ()

    il y a 16 heures

  • Travailler en entreprise

    Sous-Chef(fe) Junior – Restaurant Pampa

    Réservé aux membres inscrits

    Le restaurant Pampa du Pullman Lyon recherche un(e) Sous-Chef(fe) Junior motivé(e), curieux(se) et ambitieux(se), prêt(e) à évoluer aux côtés du Chef et du Sous-Chef pour apprendre, grandir et prendre progressivement sa place dans le pilotage de la brigade. · ...

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-Chef(fe) Junior – Restaurant Pampa

    Réservé aux membres inscrits

    Vous avez déjà une solide expérience en cuisine et vous sentez qu'il est temps d'évoluer. Vous rêvez de prendre des responsabilités nouvelles. · ...

    Lyon

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-Chef(fe) Junior – Restaurant Pampa

    Réservé aux membres inscrits

    Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) Junior motivé(e), curieux(se) et ambitieux(se), prêt(e) à évoluer aux côtés du Chef et du Sous-Chef, pour apprendre, grandir et prendre progressivement sa place dans le pilotage de la brigade. · ...

    Lyon ()

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef de cuisine H/F

    Réservé aux membres inscrits

    Nous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. · Assister le chef dans la gestion opérationnelle de la cuisine · Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les normes de qualité · ...

    Lyon er

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-Chef(fe) Junior – Restaurant Pampa

    Réservé aux membres inscrits

    + + Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) Junior motivé(e), curieux(se) et ambitieux(se), prêt(e) à évoluer aux côtés du Chef et du Sous-Chef, pour apprendre, grandir et prendre progressivement sa place dans le pilotage de la brigade. · + +Chef(fe) de Partie confirmé(e) · Motivé(e ...

    Lyon

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de Cuisine – Restaurant Pampa

    Réservé aux membres inscrits

    Vos missions · Définir et porter la vision culinaire du restaurant Pampa. · Élaborer les cartes et menus dans le respect de l'ADN sud-américain. · Manager, former et fédérer la brigade cuisine. · ...

    LYON

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-Chef(fe) Junior – Restaurant Pampa

    Réservé aux membres inscrits

    Vous êtes…Chef(fe) de Partie confirmé(e) ou profil équivalent. · ...

    Lyon

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-Chef(fe) Junior – Restaurant Pampa

    Réservé aux membres inscrits

    Vous rêvez de prendre davantage de responsabilités et d'évoluer vers un poste de Sous-Chef confirmé puis Chef ? Le restaurant Pampa du Pullman Lyon recherche un(e) Sous-Chef(fe) Junior motivé(e), curieux(se) et ambitieux(se), prêt(e) à évoluer aux côtés du Chef et du Sous-Chef. · ...

    Lyon e

    il y a 1 semaine

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef de cuisine H/F

    Réservé aux membres inscrits

    L'objectif principal du poste est de rejoindre l'équipe cuisine young dynamique avec un management participatif et à l'écoute. · Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des plats · ...

    Lyon

    il y a 2 semaines

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de Cuisine – Restaurant Pampa

    Réservé aux membres inscrits

    We are looking for a charismatic and creative Chef(fe) to lead our team at the Pampa restaurant in Lyon. You will be responsible for defining and implementing our culinary vision, managing a brigade of chefs, and ensuring high-quality food production. · ...

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    chef(fe) equipe atelier tp

    Réservé aux membres inscrits

    A team leader is responsible for workshop work on equipment and provides technical support. · ...

    Vénissieux ()

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-Chef(fe) Junior – Restaurant Pampa

    Réservé aux membres inscrits

    Nos buscamos un Sous-Chef Junior motivado, curioso y ambicioso para aprender a gestionar equipos en la cocina del restaurante Pampa. · Participar a la organización diaria de la cocina. · Supervisar ciertas producciones garantizando calidad de los platos. · Montarse en competencia ...

    Lyon À temps plein

    il y a 1 mois

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