Chef de Partie Cuisine - Grignan, France - Les Maisons du Clair de la Plume

Les Maisons du Clair de la Plume

Entreprise vérifiée

Grignan, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

LE CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan , recrute un(e) CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F).
**Restaurant situé au centre village**: tapas, menus du jour, bar à vins.
Contrat à pourvoir en CDI à partir du 15 avril 2024.
1ère expérience exigée sur cette fonction.

2 jours de repos consécutifs,
**Salaire mensuel**: brut €, soit environ net 1700€

Vos missions
- Réaliser les plats à la carte.
- Réaliser les recettes à partir de fiches techniques.
- Gérer et animer l'équipe travaillant dans sa partie.
- Encadrer les apprentis ainsi que les stagiaires.
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.
- Relayer les informations transmises par le Responsable ou le Second de cuisine.
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification).
- Réaliser les inventaires.
- Gérer le stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement.
- Réceptionner et vérifier les livraisons de marchandises destinées à la cuisine.

Vos compétences
- Soucis du détail
- Sens de l'organisation
- Capacité à diriger sa partie
- Connaissance des techniques de cuisine
- Rigoureux(se) et méthodique