F&B outlet manager - Deauville (), France - Hosco

Description

L'Hôtel Normandy recherche un Talent : F&B outlet manager (H/F)
Au cœur du centre ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.
Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous managez l'équpe du restuarant La Belle Epoque.
Vos principales missions sont :
- Garantir la qualité de service et la satisfaction clients dans le respect des
normes du Groupe Barrière et Leading.
- Accueillir et fidéliser les clients
- Veiller au développement du chiffre d'affaire
- Etre force de proposition pour innover et améliorer en permanence la
prestation restauration afin d'optimiser la commercialisation du point de vente
et d'en maintenir l'attractivité, en étroite collaboration avec les services supports
(commercial, marketing et communication)
- Veiller à la bonne gestion (suivi budgétaire, frais de personnel) en s'assurant
notamment de l'optimisation permanente des ressources au sein de l'hôtel et de
la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks...)
- Veiller à l'atteinte des objectifs fixés en terme marge opérationnelle brute sur la
partie restauration
- Assurer le management des équipes restauration dans le respect des normes
Groupe Barrière
- Respecter les process de service (Standards Barrière, etc)

PROFIL RECHERCHÉ
Vous possédez une solide expérience dans la restauration haut de gamme et le management.
Vous maîtrisez l'anglais.
Bon sens relationnel et commercial - Esprit de service et Esprit d'équipe -
Rigueur - Créativité - Sens de l'organisation
Vous savez garder votre sens froid et êtes habitué au changement de dernière minute

Excellent sens de la relation client :
- Amabilité, discrétion
- Résistance au stress
- Habileté, agilité et rapidité
- Bonne mémoire
- Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général

CDI proposé à temps plein, 39 heures par semaine.
Heures supplémentaires majorées à 25%
Heures de nuit majorées à 10%
garantie de 5 Week-end de repos par an

Niveaux d'expérience requis :

6-10 ans

11-20 ans

20 ans d'expérience et plus