Barman / Barmaid / Directeur de Site - Paris, France - Halle Flachat

Halle Flachat

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La société Les Panières ouvre son premier lieu de vie : La Halle Flachat.

Un lieu de retrouvailles en famille, entre amis ou collègues autour d'un restaurant, d'un bar et des loisirs.

Une restauration ensoleillée autour de planches, de tapas, avec des produits de qualité, propices au partage.

Un lieu festif avec de nombreux événements tous les week-ends.

En 2024, après un temps de travaux, ce lieu de convivialité se transformera en une halle gourmande responsable et festive autour d'un marché, d'un food court et d'une programmation artistique et de loisirs. Un lieu hybride autour de la gastronomie qui offrira une **POSSIBILITE D'EVOLUTION EN TANT QUE DIRECTEUR DE SITE** en CDI à la fin du CDD.

Vous serez amené-es à réaliser les missions suivantes:

- Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients
- Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
- Développe le chiffre d'affaires du bar par son action de vente
- Anime son bar
- Pilote l'animation et la mise en place des projets et points d'identité de la

marque et du Groupe sur l'ensemble des services
- Assiste la direction sur le pilotage des animations et la mise en place des projets et points d'identité de la marque

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
RELATION CLIENT
- Offre un accueil chaleureux et personnalisé au client et lui accorde une attention permanente
- Met en valeur son point de vente et ses prestations auprès du client
- Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
- Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille, le fidélise et assure la réussite du bar grâce à sa personnalité et son professionalisme

TECHNIQUE METIER/PRODUCTION
- Connaît tous les produits du bar et de la carte (fiche technique boissons)
- Assure l'approvisionnement et la mise en place de son poste de travail dans le respect des standards de la marque
- Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l'affluence
- Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
- Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente

GESTION
- Est responsable de l'atteinte des objectifs de son service : en respectant scrupuleusement les fiches techniques et les dosages
- en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises
- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'établissement
- Participe aux inventaires et à la gestion des stocks
- Assure la facturation et les encaissements des prestations vendues
- Est responsable de son fonds de caisse et respecte scrupuleusement les règles de gestion des fonds encaissés
- Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
- Analyse les résultats et prend les mesures correctrices nécessaires au cours de l'année
- Veille à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité tout en respectant le budget établi
- Analyse les résultats et prend les mesures correctrices nécessaires au cours de l'année
- Décide du choix des investissements du département en accord avec sa Direction

COMMERCIAL
- Participe à l'élaboration du plan marketing et du plan d'actions commerciales de l'établissement
- Contrôle régulièrement la qualité des prestations offertes, par le biais des commentaires clients et des audits de qualité
- S'implique dans l'environnement local afin d'en connaître les attentes

HYGIENE/SECURITE DES PERSONNES
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
- Applique les règles de sécurité du restaurant (incendie...)
- Respecte les règles spécifiques au service des boissons alcoolisées
- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'éner
- gie, recyclage, tri des déchets...)

APTITUDES / QUALITÉS
- Curiosité
- Bon niveau de culture générale
- Gestionnaire
- Capacité d'analyse et d'anticipation - Capacité d'écoute et de dialogue
- Prise d'initiative et de décision
- Dynamisme, autonome et proactif
- Rigueur et méthode
- Diplomatie et maîtrise de soi
- Leadership
- Aisance relationnelle et assurance, qualités d'animation
- Sens de l'accueil, du service et de la qualité
- Savoir faire commercial
- Rigueur et organisation
- Bonne condition physique, résistance au stress
- Maitrise et pratique des encaissements

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 7 mois

Salaire : 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Participation au transport
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires aménageables
- Horaires flexibles
- Travail en journée
- Travail en soir