Sous Chef - Paris e, France - MASLOW GROUP

MASLOW GROUP

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Vous êtes le/la sous- de la cuisine et aidez à manager la brigade. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le/la du restaurant et vous travaillez également avec le chef exécutif pour la mise en place de nouvelles cartes. Le second restaurant du groupe (60 couverts) est ouvert 7/7.**

Aperçu du poste:

- Poste : Sous Chef (H/F)
- Secteur : Restauration
- Type d'emploi : Temps plein

**QUALITÉ DE LA CUISINE**

Vous êtes responsable de la qualité des assiettes et vous vous engagez au quotidien afin que le goût soit irréprochable.
- Vous supervisez la mise en place et l'envoi de la carte
- Vous vérifiez la qualité des produits reçus
- Vous êtes le garant de la conformité de la carte avec les recettes mises en place par le chef exécutif

**MANAGEMENT D'ÉQUIPE**

Vous avez du leadership et inspirez votre brigade au quotidien. Vous êtes en responsabilité quand le chef n'est pas là.
- Vous motivez l'équipe au quotidien
- Vous formez votre brigade et la faites progresser en continu
- Vous aidez à l'intégration des nouvelles recrues afin qu'elles se sentent à l'aise et qu'elles maîtrisent rapidement la carte
- Vous contribuez à régler les frictions du quotidien dans l'équipe

**ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE**

Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine, à sa conformité aux normes d'hygiène et à son efficacité financière.
- Vous savez passez les commandes à l'aide des outils de gestion à disposition, si besoin
- Vous supervisez les stocks, les livraisons et les inventaires afin d'éviter le gaspillage et les pertes.
- Vous gérez les stocks de petit matériel.
- Vous êtes garant de la bonne utilisation des équipements et supervisez leur maintenance.
- Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et vous formez votre équipe en continu.
- Vous êtes le garant de l'organisation qui permet l'ouverture et la fermeture quotidienne de la cuisine.
- Vous appliquez des pratiques de travail écologiques.
- Vous prenez des initiatives dans votre restaurant afin de cuisiner les stocks invendus et de minimiser les pertes.

**Concrètement**:

- CDI, temps complet 39/42h. 5j travaillés/ 7. Priorités aux continues quand cela est possible
- Rémunération : à partir de 35K€ brut + pourboire
- Avantages : respect d'un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, cours de sport, participation moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d'entreprise.
- Un parcours de formation sur mesure prévu en interne ainsi que des possibilités d'évolution dans l'entreprise.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 500,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 21/05/2024