Second de Cuisine - Thionville, France - Start People THIONVILLE

Start People THIONVILLE

Entreprise vérifiée

Thionville, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description du poste**:

- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson )
- Préparer et organiser la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP
- S'assurer de la qualité gustative et visuelle de la prestation.
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine
- Suivre la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d'un budget
- Réaliser les contrôles à réception
- Contrôler les dotations
- Peut établir les menus
- Coordonner les activités, la présentation et la distribution
- Peut diriger l'équipe de cuisine
- Veiller à la satisfaction des convives
- Peut être amené à échanger avec les principaux interlocuteurs client.
- Peut assurer le service

Maitriser des techniques culinaires de base:
Préparations chaudes et froides, fonds et sauces et pâtisserie
- Techniques culinaires liées à la santé
- Maîtrise des méthodes HACCP
- savoir suivre une fiche technique

**Profil recherché**:
vous avez une expérience dans le domaine de la cuisine, vous êtes motivé, force de proposition et souhaitez un poste dans la collectivité?

ce poste est fait pour vous

Prêt à vous lancer ? Postulez