Chef de Cuisine Ehpad - Monts-sur-Guesnes, France - PTS 86

PTS 86

Entreprise vérifiée

Monts-sur-Guesnes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**GROUPE COLISEE**:
Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à cœur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de l'attention.

Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « _s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société_ », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.

Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets

**Bienvenue à la RESIDENCE LES SCEVOLLES**:
La résidence Les Scévolles est située dans la commune de Monts-sur-Guesnes, dans le nord Vienne, proche de Loudun (20 min) et Châtellerault (40 min). Etablissement rural avec une ambiance familiale, nous accueillons 90 résidents, dont 24 en unité de vie protégée.

Construite entièrement de plain-pied, elle est entourée d'un parc arboré et fleuri invitant à la promenade. La résidence est heureuse de vous accueillir dans un environnement verdoyant, qui associe douceur de vie, confort et écoute. Il y règne un esprit familial. Tout au long de votre séjour, l'équipe pluridisciplinaire, formée à la méthode Montessori, sera attentive et respectueuse de vos habitudes de vie personnelles et de votre intimité. Elle contribuera au maintien de votre vie sociale en favorisant les échanges entre habitants et professionnels. Du côté de la restauration, notre chef de restaurant sélectionne des produits frais afin de faire des repas de vrais moments de plaisir. Aux Scévolles, tout est fait pour que vous vous sentiez chez vous.

**Notre Chef de Cuisine H/F sera en charge**:
**Au menu**:

- Service de 90 résidents sur l'établissement et portage de repas pour 2 structures (env. 300 repas/jour)
- Equipe de 4 cuisinants + le chef (fe)
- 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
- Une Gestion des stocks optimisée
- Respect de la loi Egalim et des normes HACCP
- Pain et vin de proximité
- Accompagnement des producteurs pour transition HVE
- Une centrale d'achat adaptée
- Des process

**En entrée**: Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il/ elle aura une place de choix à la table des décisions

**En plat de résistance**: Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es) en leur présentant des repas adaptés et conviviaux

**En dessert**: Une équipe nationale de 3 Chefs restaurations qui interviennent à la demande et en besoin

**En mignardise**: Sa bonne humeur et l'amour d'une cuisine bien tenue

Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents,

Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité,

Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie,

Alors n'hésitez plus à nous rejoindre

Salaire : Salaire conventionnel € + 1% par année d'ancienneté + Prime SEGUR 1 : 206€. Indemnités pour le travail du dimanche et jours fériés.

Avantages entreprise:

- Primes biannuelle basé sur le présentéisme, l'activité de l'établissement et la fidélité à l'entreprise
- CSE (chèques cadeaux Noël, évènement familiaux )
- Avantage en nature repas
- Espaces salariés pensés et dédiés au repos et à la détente

Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos ainés.

2+ years