Opérateur de Production - Reims, France - C Clair

C Clair

Entreprise vérifiée

Reims, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La société C Clair est un cabinet de Recrutement & Formation situé à Troyes et existant depuis 2020.

Nous intervenons dans le process de recrutement pour une entreprise dans le secteur de l'agriculture.

**Description du poste**:
**_ JUNIORS / DÉBUTANTS ACCEPTÉS (formation interne dispensé)_**

**Vous serez principalement chargé d'assurer les différentes étapes de fabrication du fromage**:
Suivre le programme de production
Réaliser les étapes du processus de fabrication:

- Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
- Confectionner et affiner un fromage
- Réaliser le moulage
- Contrôler l'affinage
- Entreposer les produits

Enregistrer les données de production
Assurer la manipulation des fromages
Effectuer les contrôles qualité sur le produit
Assurer le respect des normes HACCP
Transmettre les informations aux opérateurs
Signaler toute anomalie pouvant avoir des conséquences sur le produit et l'environnement de travail

**Profil recherché**:
**Vous devez**:

- Maitriser les fabrication de fromage (techniques de salage, de pasteurisation,)
- Connaitre les techniques des matières première (Types de lait,)
- Connaitre les différentes normes du métier (AOC, HACCP,)
- Utiliser les instruments de mesure (hygromètre, PH-mètre,...)
- Être autonome et réactif
- Travailler en équipe
- Savoir s'organiser et anticiper
- Être polyvalent et rigoureux

Tous niveaux acceptés