Chef de rang - Paris, France - Il Cuoco Galante

Description

Nous recherchons un rchef de rang et sommelier, de possible formation maître d'hôtel, dans notre beau restaurant gastronomique Il Cuoco Galante pour rejoindre notre équipe italienne exigeante et dynamique.
Le candidat retenu participera opérationnellement au service de salle et sera chargé de veiller à ce que les clients reçoivent un service exceptionnel et de s'assurer que toutes les normes d'hygiène et de sécurité sont respectées.
Le candidat retenu pour ce poste devra avoir déjà travaillé en environnement bistronomique ou gastronomique fréquenté, se coordonner avec facilité avec la cuisine et devra aimer les relations humaines et vendre la carte avec brio, tact et professionnalisme.

Vos missions

Responsabilités :

• Contribution à la prise des réservations efficace en vue du nombre de couverts maximal et préparation du plan de salle
• Intervention directe dans l'activité du service
• Contribution à la gestion du personnel de salle en fonction de l'activité
• Contribution à l'animation du briefing d'avant service et passation des consignes aux équipes
• Commercialisation optimale de l'offre culinaire et des vins
• Contribution à la gestion de la caisse, des encaissements et des reportings
• Respecter la procédure pour un service gastronomique d'excellence
• Contribution à l'approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
• Contribution à la gestion des commandes de vins & état des stock et à la répartition des tâches quotidiennes et périodiques pour maintenir notamment le lieu en parfait état
• Contribution à l'accueil et intégration du nouveau personnel
• Contribution à la coordination avec la cuisine
• Maintenir un environnement propre et sûr pour les clients et le personnel
• Assurer le respect des normes d'hygiène
• Veiller à ce que les clients soient satisfaits du service et des produits proposés.

Vos compétences

Vos qualités principales :

• Expérience en environnement gastronomique
• Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
• Excellente aptitude à vendre et excellent relationnel.
• Excellente présentation.
• Volonté de satisfaction du client et de qualité du service rendu.
• Rigoureux et dynamique
• Français courant, parler italien est un atout non négligeable.

Vos compétences additionnelles ? Votre goût des réseaux sociaux et l'esprit de Groupe.

Avantages

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien

Programmation :

Travail en soirée

• Types de primes et de gratifications : Primes

Formation:

CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

directeur de salle ou maître d'hôtel: 3 ans (Exigé)

• sommelier: 2 ans (Exigé)
• Restauration bistronomique ou gastronomique, dont italien: 3 ans (Exigé)

Langue:

Français courant (Exigé), Italien (un atout)

Permis/certificat:

Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date limite de candidature : 31/11/2023

Moderne, respect des plats tradtionnels revisités à notre façon