Chef de Cuisine - Fouras, France - UCPA

UCPA

Entreprise vérifiée

Fouras, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**CHEF DE CUISINE H/F**

Nous sommes spécialistes dans l'organisation et la commercialisation des séjours de vacances thématiques, linguistiques, sportifs et séjours à l'étranger pour les enfants et adolescents. Ce sont plus de jeunes qui partent chaque année. Le service de restauration recrute des chefs de cuisine, des commis de cuisine ainsi que des agents polyvalents pour assurer le bon fonctionnement de nos séjours pour la saison estivale.

**Description du poste**:
En tant que chef de cuisine, vous aurez pour missions d'assurer la restauration sur le centre:

- préparer les repas (petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner)
- respecter les normes d'hygiène en cuisine

Sous la direction du directeur du séjour, vous devrez gérer en autonomie complète la cuisine.

**Vos missions principales**:

- Etablir les menus:

- Elaborer les menus, une à deux entrées, un plat avec accompagnement et un dessert
- Penser aux repas spécifiques et aux régimes alimentaires
- Valider les menus avec le directeur
- Effectuer les commandes:

- Contacter les fournisseurs pour s'assurer que les comptes sont ouverts
- Passer commande après validation des menus
- Réceptionner et vérifier les commandes au moment de la livraison
- Commander toutes les denrées alimentaires ainsi que les produits d'entretien s'ils ne sont pas fournis par le centre
- Gérer les stocks:

- Stocker les marchandises après la livraison
- Vérifier régulièrement l'état du stock pour ne pas être en rupture
- Préparer les repas:

- Produire les repas en quantité suffisantes
- Respecter les horaires des repas prévus par le directeur
- Nettoyer la cuisine:

- Entretien quotidien de la cuisine

**Profil recherché**:
Vous justifiez d'une expérience significative dans le domaine de la restauration collective, vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisine (BEP, CAP, BTS ou autres) et vous avez la capacité de gérer une cuisine en toute autonomie pour une soixantaine de couverts à chaque repas.

Vous avez un contact aisé avec les enfants et vous êtes prêt à vous déplacer en France.

**Type d'emploi**:
Type de contrat : CDD saisonnier

Horaires : 35h/semaine avec un jour de repos

Lieu du poste : à définir sur l'un de nos centres

Salaire brut : 2300 € brut/mois à calculer au prorata du nombre de jours travaillés

Avantage en nature : Logement et nourriture compris dans le contrat

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 45 jours

Salaire : 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Cantine
- Horaires flexibles
- Participation au transport

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Horaires flexibles
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)
- Travail en soirée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 07/07/2023

Flextime