Chef Gérant - Lamalou-les-Bains, France - Elior

Elior
Elior
Entreprise vérifiée
Lamalou-les-Bains, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Chef gérant F/HPublié le 09 Aoû. 2023

Restauration Enseignement et Santé

Chef gérant F/H
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CDI
- TEMPS COMPLET
- LAMALOU LES BAINS (34)
- RESTAURATION ENSEIGNEMENT ET SANTÉ
- PLUS DE 2 ANS
- BAC
-Votre mission
Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution

Nous rechercherons un (e) chef (fe) gérant (e/)/ assistant technique pour 2 sites médico-sociaux basés dans l'Hérault. Davantage axé sur la communication, le conseil et la relation de client vous serez sur les fonctions suivantes:
COMMUNICATION / ANIMATION:

- Rédaction de la Newsletter en interne et famille
- Préparation du programme d'animation sur mesure par cliniques avec les 2 référents du client.
- Rédaction du plan annuel des animations et son Chiffrage
- Préparations des teasers de lancement des animations ou autres évènements.
- Définition de la décoration, de l'ambiance sonore des animations dans un budget défini.
- Relation prestataires et fournisseurs pour les animations
- Retex sur les animations par des enquêtes auprès des convives.
- Liens et échanges avec les services de communication client
- Gestion de l'affichage sur site
- Présentation des reporting de gestion sur les consommations alimentaires

QUALITE et COORDINATION:

- Coordination avec le référent client, des réponses aux commentaires sur les dysfonctionnements relevé par les patients
- Gestion de projets avec les prestataires extérieurs défini par le client
- Réalisation enquêtes patients sur site
- Réalisation Ateliers Culinaires
- Animation borne de satisfaction mobile et/ou fixe
- Suivi de l'outils Hestia (mise à jour, carte de substitution,)
- Digitalisation et passerelle Time Chef à mettre en place

GESTION:

- Réalisation, consolidation et suivi des outils de reporting comptable
- Suivi et reporting Partnero

DIETETIQUE:

- Animation et suivi des missions de la diététicienne ELIOR
- Relais client sur les régimes spécifiques ( HESTIA + EASYLIS)
- Participation et animations des commissions restaurant + plan d'actions et CR.
- Participation au CLAN + plan d'actions

Vous devrez également travailler d concert avec le Chef Gérant déjà en place sur des missions du suivi des menus et commandes sur les 2 unités
Votre profil

De formation BTS Hôtelière (BTS MHR) ou management des unités commerciales (BTS MUC), une expérience significative en MCO serait un plus. Vous justifiez impérativement d'une expérience réussie sur un poste de chef gérant ou d'encadrement en restauration collective.

Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique et possédez de solides acquis sur la gestion et la diététique. Vous êtes à l'aise avec l'animation et avez à cœur le respect de la qualité et des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire.
Votre environnement de travail
Vous interviendrez sur 2 sites médico-sociaux basés dans l'Hérault
Vos avantages
Repas pris sur place
Qui sommes-nous?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez notre entité dédiée aux marchés de l'enseignement et de la santé. Notre enjeu : ravir les papilles de nos convives en s'adaptant aux besoins alimentaires et nutritionnels de chacun.
Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureux.
Dans l'univers de l'enseignement, nous accordons dès le plus jeune âge une attention particulière à l'éducation et l'apprentissage au goût. Dans celui de la santé, nous adaptons nos menus aux pathologies de chacun tout en contribuant au maintien et à l'amélioration de la santé à travers des repas équilibrés, savoureux qui viennent en complément d'un parcours de soin.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux
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