Second de Cuisine - La Rochelle, France - Ambassade Cabinet Conseil

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Entreprise vérifiée
La Rochelle, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

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Sophie Dupont

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Description
Situé près de Rochefort et non loin de la Rochelle, ce superbe restaurant classé monument historique a fait l'objet d'une réhabilitation complète. Il appartient à un Chef étoilé de renom.

L'établissement est divisé en 4 zones:

- Le bar à vin
- Le rooftop (saisonnier)
- L'espace évènement (anniversaire, réunion, team building, séminaire etc.)
- Le restaurant

Le restaurant propose une cuisine bistronomique au feu de bois, réalisée à base de produits locaux et de saison.

Alliant tradition et modernité, il s'est vu décerner plusieurs distinctions, telles que le titre de Maître restaurateur.

La cuisine est ouverte sur la salle pour le plus grand plaisir des clients.

De belles perspectives d'évolution sont envisageables au sein de l'établissement.

Tout est mis en œuvre pour veiller au bien-être du personnel : formations, accompagnements, évolutions de carrière etc.
- **Brigade de 8 personnes en cuisine + 3 apprentis**:

- **Environ 60 couverts / service (intérieur + terrasse)**:

- **Ticket moyen entre 50 et 60€**:

- **Ouvert 7 jours / 7**

**SECOND DE CUISINE H/F**

En tant que Second de cuisine, vous assisterez le Chef dans la gestion et l'organisation des équipes et de la cuisine. Vous participerez à l'élaboration des plats de la carte, des menus et serez force de proposition. Vous serez aussi en charge de la gestion des stocks et des commandes.

Vous veillerez à la qualité des plats et au respect des normes d'hygiène.

Nous sommes à la recherche d'une personne créative, capable de proposer de nouvelles idées, tout en travaillant dans une ambiance conviviale avec du matériel de qualité.

**Conditions**:

- **Salaire : 2300€ nets mensuel, évolutif + pourboires**:

- **Contrat de 41h**:

- **2 jours de repos consécutifs fixes**:

- **Horaires pointés à l'année**:

- **Service en coupure**:

- **Logement possible pour la période d'essai, appartement meublé à 5 min de l'établissement**:

- **Mutuelle, réduction auprès du groupe, avantages**:

- **Poste à pourvoir dès que possible en CDI**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 987,00€ par mois

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel
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