Boulanger (H/F) - Chanaz, France - BUGEY AINTERIM BELLEY

BUGEY AINTERIM BELLEY

Entreprise vérifiée

Chanaz, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Notre agence de recrutement travaille pour l'un de ses client situé à Chanaz et nous recherchons un Boulanger**

**Vos missions**:
Le boulanger effectue de nombreuses tâches pour confectionner ses pains:

- Sélection et dosage des ingrédients (farine, levure, additifs,) pour réaliser des pâtes à pain ou à viennoiserie.
- Mélange des ingrédients, confection des pâtes, pétrissage, abaisse,
- Diviser la pâte en pâtons, les bouler, les façonner et surveiller leur fermentation.
- Confectionner des viennoiseries (découpe, garniture, dorage,)
- Cuire / pré)cuire les pâtons, viennoiseries, et défourner les pains et autres produits.
- Décorer les produits après refroidissement avec des pépites de chocolat, grains de sésame, nappage,
- Nettoyer et maintenir en état d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.

Des savoir-faire et compétences sont indispensables pour pratiquer le métier de boulanger:

- Calcul de quantités
- Conversion d'unités de mesure
- Tourage de pâte
- Pétrissage manuel
- Utilisation de pétrin mécanique
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Connaissance des caractéristiques des farines
- Maîtrise des procédures de fabrication de produits de boulangerie
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner et stocker les marchandises
- Effectuer des tournées de vente de produits de boulangerie et de viennoiserie
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité

Qui sommes nous ?

BUGEY AIN'TERIM "Mettre la bonne personne en face du bon poste"

Notre société BUGEY Ain'térim est spécialisée dans le recrutement CDD-CDI-INTERIM.

Notre connaissance des bassins d'emploi, des savoir-faire avec un travail en réseau nous permettent ainsi un véritable maillage des territoires mais aussi et surtout de véhiculer des valeurs humaines fortes, un esprit d'entreprendre, un respect des clients et des collaborateurs intérimaires.