Patissier (H/F) Contrat International - Paris, France - Compagnie de croisières de luxe
il y a 3 semaines
Description
Liste des tâches dont le Second Pâtissier à la responsabilité:- Responsable de sa chambre négative de stockage et des frigos de conservation des aliments
- Responsable des décorations et présentations des buffets de desserts
- Tous les jours, 2 buffets de desserts sont à préparer avec rotation de choix des pâtisseries, entremets,
glaces, salades de fruits variés en évitant les répétitions.
- Préparation des deux desserts au choix dressés à l'assiette, pour les dîners en fonction des menus établis
par le Chef pâtissier.
- Des desserts plus élaborés sont proposés pour les menus de gala
- Travailler dans le respect des normes d'hygiène H.A.C.C.P./U.S.P.H.
- Entretenir les locaux en fonction des procédures mises en place à bord
- Exécuter les ordres reçus et suivre les règles de discipline du bord en matière de sécurité et de vie à
bord
- Obligations de résultat : la qualité de la pâtisserie servie aux passagers doit être d'un niveau de haute
gastronomie.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois
Salaire : à partir de 3 030,00€ par mois
Programmation:
- Périodes de travail de 10 heures
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Mesures COVID-19:
Respect des gestes barrière.
Question(s) de présélection:
- Avez-vous un diplôme de pâtissier?
Lieu du poste : En présentiel
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