Second de Cuisine - Clichy, France - Hampton by Hilton Paris Clichy

Hampton by Hilton Paris Clichy

Entreprise vérifiée

Clichy, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**L'entreprise**
L'Hôtel ** Hampton by Hilton Paris Clichy est le premier hôtel de cette marque à ouvrir ses portes en France en 2019, il intègre ainsi le nouveau quartier d'affaires de Clichy.

Cet hôtel lifestyle comporte 156 chambres, 1 salle de fitness, 7 salles de réunion et 1 Lobby Bar.

Postuler chez Hampton by Hilton, c'est adopter ses valeurs en quatre mots : Friendly, Authenticity, Caring, Thoughtful*
- Convivial, Authentique, bienveillant, attentionné

Proposant des expériences sociales inédites, vous êtes le garant d'un service prêtant attention aux détails.

Travailler chez Hampton by Hilton Paris Clichy, c'est également contribuer à faire vivre aux clients une dimension différente de l'hôtellerie traditionnelle et procurer un environnement design, fun et amical tout en offrant, un véritable accompagnement de la clientèle tout au long de son séjour.

" Hamptonality starts with you We focus on little things that make a big difference to create memorable expériences worth sharing. "

**Description du poste**
L'Hôtel ** Hampton by Hilton Paris Clichy recrute un** Chef de Partie Confirmé (H/F) pour le pôle Séminaires & Banquets de l'établissement.**

Sous la responsabilité du Superviseur F&B, et en étroite collaboration avec le service commercial, vos missions seront les suivantes:

- En collaboration avec votre responsable et la Responsable Commerciale, vous aurez pour mission d'élaborer et de créer les menus pour les différents événements (buffet ou service à table), en tenant compte des saisons et en proposant vos idées créatives ;
- Vous passerez les commandes de manière adéquate, en alignant les achats sur les besoins spécifiques ;
- Vous préparez les mises en place ;
- Vous confectionnez et dressez les plats ;
- Vous êtes attentif pendant tout le service au dressage, à la qualité et la bonne température des plats
- Vous contribuez au service en salle de la clientèle ;
- Vous concevez les fiches techniques de cuisine, assurant ainsi la fluidité des processus
- Vous avez la charge du maintien de la propreté de votre environnement de travail ;
- Vous contrôlez vos denrées alimentaires dans le respect des normes HACCP ;
- Vous assurez la réception, le contrôle et le stockage des marchandises destinées aux séminaires et petits-déjeuners ;
- Vous participerez à la réalisation de l'inventaire, pour assurer le suivi précis des stocks.
- Vous communiquez et travaillez efficacement, avec bonne humeur avec vos collègues.

La liste est non exhaustive et pourrait être amenée à évoluer en fonction des besoins de l'exploitation.

Idéalement issu(e) d'une école hôtelière, vous avez une expérience d'au moins 5 ans en tant que Chef de partie ou 2 ans en tant que Second de cuisine.

Vous êtes organisé(e) et savez prioriser les tâches dans les moments de rush afin d'optimiser le travail collectif tout en procurant un excellent service client.

Vous êtes méticuleux(se) et portez attention aux détails qui font la différence.

Vous savez faire preuve de créativité et êtes force de proposition pour l'élaboration des plats.

**Avantages du poste**:

- Travail en continu (pas de coupure)
- Mutuelle prise en charge à 100% pour le collaborateur
- Avantage Go Hilton sans condition d'ancienneté