Cuisinier / Cuisinière de Collectivité - Rochefort, France - EHPAD Résidence L'Ombrière

EHPAD Résidence L'Ombrière

Entreprise vérifiée

Rochefort, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La Résidence L'Ombrière (EHPAD) recherche un/e Cuisinier/ère pour effectuer des remplacements lors des congés de notre Chef-cuisnier et Cuisinier. A L'Ombrière nous accueillons 60 Résidents. Les proches des résidents déjeunent églement régulièrement sur place.

**Periode concernée**:

- **du 24/01 au 04/02/2023 avec le WE du 3 et 2 février travaillé.**:

- **du 03/04 au 09/04 sans WE travaillé.**

**Horaires : 7h30 - 14h00 / 16h45 - 19h00 (soit des journées de 8h45).**
**3 journées de doublure avec le Chef-cuisnier sont prévues pour une meilleure adaptation au poste.**
**Vous serez amené à travailler en collaboration avec une ASH en Plonge qui connait aussi très bien les cuisines et pourra vous apporter aide et conseils.**

La cuisine est préparée sur place, cuisine Faite Maison en grande partie.

Nous recherchons un cuisinier (H/F) chargé:

- De la fabrication des préparations ou traitements culinaires selon les critères définis
- D'organiser la transformation des préparations selon le planning de fabrication
- De réaliser des opérations de nettoyage du poste de travail
- De respecter et appliquer les principes HACCP
- Posséder un bon esprit d'équipe
- Savoir faire preuve d'autonomie et d'initiative
- Savoir travailler de façon méthodique et organisée
- Disposer d'une première expérience en cuisine dans le domaine de la restauration en collectivité.

Préparation du déjeuner & dîner de l'ensemble des Résidents en respectant les régimes et textures en place.
Préparation des repas des invités pour le déjeuner et repas des membres du personnel.

Chaque déjeuner, il y a environ 60 à 70 couverts à préparer.

Les menus sont préparés par le Chef-cuisinier. Les fiches recettes sont mises à disposition chaque jour.

Salaire proposé : 2106 bruts (1900€ bruts salaire de base + 206€ Segur).

Débutants acceptés
Repas : avantage en nature

Type d'emploi : CDD (remplacements)