Chef Barman - Paris er, France - PEPPE PIZZERIA

PEPPE PIZZERIA
PEPPE PIZZERIA
Entreprise vérifiée
Paris er, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**Pourquoi nous rejoindre chez GRUPPO PEPPE ?**

Rejoindre la Team du Gruppo Peppe, c'est faire une expérience humaine au sein d'une équipe soudée, engagée, dynamique et qui partage la convivialité à l'italienne

Nous recherchons notre pépite pour driver la Team de bar (équipe de 3 personnes) pour la nouvelle ouverture de Pizzeria Peppe à Paris en mars 2024 : un/e CHEF BAR avec 3 ans d'expérience, super passionné de cocktails et de pizzas napolitaine bien évidemment.

Notre coup de foudre sera la personne qui a un charisme qui fait la différence, une énergie contagieuse et qui aime l'organisation et la bonne ambiance. C'est important de parler bien français et italien

Le Chef Bar H/F travaille en binôme avec le Manager de salle et contribue à la qualité du travail de toute l'équipe

Les missions du poste seront les suivantes:

- Optimiser la vente des cocktails et des bouteilles de vin
- Optimiser les rotations des tables (gestion des réservations et de la queue, du rythme du service et efficacité du staff pour le redressage)
- Être responsable de la qualité, quantité et régularité des cocktails (suivi commentaires clients, respect des fiches recettes, gestion des stocks) et de la rapidité de sortie des cocktails
- Collaboration au changement de la carte
- Responsable du respect de l'hygiène (checklists, bar propre et bien tenu) et du respect du matériel du bar
- Responsable du Food Cost sur la partie beverage
- Rédiger l'inventaire et envoyer à la direction tous les mois
- Responsable de l'intégration des nouveaux arrivants au bar : former et accompagner l'équipe du bar au quotidien et leur apporter de la vision
- Responsable de la bonne entente bar / salle / cuisine

**Qui es-tu ?**

Le job est pour toi ? Nous serons ravis de t'accueillir parmi nous pour un entretien et te présenter le projet avec enthousiasme et joie A PRESTO

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Requis)
- Gestion de bar: 3 ans (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 20/03/2024
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