Cuisinier / Cuisinière de Collectivité - Marignane, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Marignane, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos cuisiniers d'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, en cuisinant de bons produits frais de notre région. Chez nous, les marmites fument, les poêles crépitent, et ça sent bon la cuisine maison en restauration collective A ce titre, nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour nous épauler sur notre site Résidence d'autonomie à Marignane et se reconnaissant dans les valeurs de notre société. Sous la responsabilité de la directrice de la cuisine centrale, vous aurez comme responsabilités : *organisation de la production : utiliser les fiches techniques, réceptionner et ranger une commande, suivre un stock ; *réalisation de la production : exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets (épluchage, lavage, etc.), assurer la production chaude en respectant les techniques culinaires ; *gestion de la qualité et sécurité : connaître et appliquer les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité, appliquer une démarche HACCP. Votre rigueur, votre motivation et votre professionnalisme sont autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions. Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs CDD - 30 heures - prise de poste dès que possible.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - en cuisine
- **Compétences recherchées**:

- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Fiches techniques de cuisine
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Procédures de conditionnement
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- S'adapter aux changements
- Travailler en équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision