Responsable de Salle - Mont-de-Marsan, France - Bistrot de Marcel

Bistrot de Marcel

Entreprise vérifiée

Mont-de-Marsan, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Le Bistrot de Marcel recrute un(e) RESPONSABLE DE SALLE**

**MONT DE MARSAN Temps complet (39h)**

Le Bistrot de Marcel recherche **un(e) responsable de salle**. Véritable Manager, vous êtes à la tête d'une équipe composée de 3-4 personnes que vous accompagnez au quotidien dans l'organisation des services. Leader reconnu, passionné par les relations humaines, vous savez mener une équipe et faire évoluer les collaborateurs. Vous êtes le responsable de salle du restaurant et représentez par votre charisme l'identité de l'établissement.

**Vos missions**:
**Management et animation d'équipe**
- Organiser les services, répartir les tâches entre les membres de la brigade ou de l'équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres
- Évaluer les compétences et potentiels des collaborateurs
- Superviser l'ensemble des activités et leur résultat pendant toute la durée des services
- Organiser les échanges d'informations entre l'équipe de cuisine et l'équipe de salle
- Savoir déléguer des tâches à ses équipes
- Intégrer et former les nouvelles recrues

**Gestion de la production**
- Coordonner, superviser et contrôler l'ensemble des commandes nécessaire au bon déroulement de l'établissement
- Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières
- Anticiper l'évolution des besoins, des goûts de la clientèle
- Appliquer et faire appliquer les procédures de mise en place d'une démarche de type HACCP

**Gestion de l'établissement**
- Ordonner et maintenir la propreté de l'ensemble de l'établissement
- Contrôler et organiser tous les supports visuels présent dans l'établissement en coordination avec la chargée de communication
- Gérer et maintenir en état de marche tous les outils et matériels nécessaire au bon déroulement des services

Véritable passionné pour le métier de Serveur(se), vous possédez une réelle motivation et un esprit d'équipe fort pour acquérir tout le savoir-faire de ce métier.

Vous savez soigner la relation client et garder le sourire en toutes circonstances.

Votre passion du métier et votre bonne humeur feront la différence.

**Contrat et rémunération**:

- Salaire_ : 2200€ et 2500€ Brute/mois + primes
- Temps de travail_ : 39h par semaine
- Avantages_ : Fermé le samedi midi et le dimanche toute la journée

**Qui sommes-nous ?**

Avec sa terrasse estivale idéalement située en bord de rivière et ses vieilles pierres, le Bistrot de Marcel est un restaurant incontournable de Mont de Marsan depuis 1997.
Côté cuisine, vous retrouverez des plats qui allient produits locaux et recettes du terroir : foie gras, salade landaise, magret, confit

Le Bistrot de Marcel fait partie d'un ensemble de restaurants indépendants : l'irish pub O'Green Oak et la Trattoria Peppe à Mont de Marsan ainsi que le Lieu Unique à Nantes.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail