Cuisinier Chef de Partie - Paris e, France - LE GABRIELLE D'ESTREES

LE GABRIELLE D'ESTREES

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Chef de Partie de Cuisine
- Niveau bistronomique / gastronomique requis_

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe au DERRIERE et évoluer aux côtés de notre nouveau chef, ex étoilé.

LE DERRIERE - établissement parisien niché au coeur du marais ou l'on y retrouve une cuisine française contemporaine, où les plats traditionnels sont revisités avec créativité et agrémentés de saveurs internationales.

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Expérience professionnelle confirmée dans un restaurant gastronomique ou bistronomique.
- Souci du détail et passion pour la création de plats exceptionnels.
- Formation culinaire de niveau Bac Pro ou BTS cuisine.
- Maîtrise parfaite des normes HACCP.
- Qualités de savoir-être, dynamisme, autonomie et esprit d'équipe.

**RESPONSABILITÉS PRINCIPALES**
- Préparer et cuisiner une variété de plats en suivant les recettes et directives du chef exécutif.
- Superviser et coordonner les activités de votre section de cuisine, assurant une exécution précise et efficace des commandes.
- Maintenir la qualité des plats en respectant les normes de présentation et de goût.
- Veiller à un stockage correct et suffisant des ingrédients et produits.
- Garantir le respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité en cuisine.
- Former et encadrer les membres juniors de l'équipe, selon les besoins.
- Collaborer étroitement avec les autres chefs de partie et le chef exécutif pour assurer la cohésion et l'efficacité de la cuisine.
- Contribuer à la gestion des coûts en minimisant le gaspillage et optimisant les ressources.
- Respecter les réglementations HACCP.

**DÉTAILS DU POSTE**
- Type de Poste : Temps plein
- Lieu de Travail : Paris 3ème
- Horaire de Travail : Variable, incluant les soirs et les week-ends

Si vous êtes passionné de cuisine, possédez une solide expérience culinaire et souhaitez rejoindre une équipe dynamique axée sur la qualité, postulez dès aujourd'hui. C'est une opportunité unique de contribuer à la création de plats exceptionnels et de faire partie d'une équipe talentueuse aux côtés d'un chef renommé.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 1 900,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- RTT

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Exigé)

Expérience:

- Cuisine: 4 ans (Exigé)

Langue:

- Francais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel