Responsable Points de Vente - Paris, France - Marriott International, Inc

Marriott International, Inc

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Job Number**

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, 17 boulevard Saint-Jacques, Paris, Paris, France VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**PRESENTATION**

Le Paris Marriott Rive Gauche va rouvrir ses portes et est à la recherche d'un de ses nouveaux leaders des Services de Restauration

Nous voulons créer une équipe dynamique, engagée et qui cumulera les réussites

Nous commençons par des postes stratégiques et vous pouvez en faire partie.

Partir de zéro (ou presque), repenser tous les process afin d'optimiser et d'améliorer le travail au quotidien, participer activement à mettre en place toutes ces nouvelles idées et préparer l'arrivée de l'équipe grandissante. Voici un aperçu de ce qui vous attend

Ouvrir un hôtel est une grande aventure surtout lorsque celui-ci a une belle histoire à raconter dans sa Rive Gauche de toujours.

**RESUME DU POSTE**

Sous la responsabilité ainsi qu'en étroite collaboration avec le Directeur des Services de Restauration et le Responsable Restauration, la/le Responsable Points de Vente assure le contact et le service de la clientèle. Il assure la vente et la distribution des produits du Restaurant, du Room Service et du Lounge. Dans le cadre de sa mission de coordination et d'organisation de ses services, il gère les équipes qui lui sont rattachées.

Il a pour missions principales de:

- Assurer l'accueil et la prise en charge du client dès son arrivée,
- Coordonner le travail de l'ensemble des équipes pour assurer un service efficace et agréable,
- Il est responsable de l'état de propreté du matériel et des locaux,
- Maîtriser l'exploitation au quotidien du programme informatique Micros en assurant notamment des clôtures de caisses avec les standards en vigueur dans l'établissement. Il participe, notamment, à la programmation des terminaux à chaque changement de Carte,
- Veiller à la bonne tenue de la « check list » permettant de vérifier, point par point, avant chaque service que tous les standards de service et mise en place soient respectés,
- S'assurer du suivi des standards en vigueur dans l'établissement,
- Elaborer et gérer les plannings de présence, congés et les récupérations dans une logique budgétaire et dans un souci opérationnel,
- Animer et assurer, continuellement, le suivi des formations aux équipes de service,
- Etre le garant d'une gestion des stocks interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO),
- Appliquer les règles d'hygiène en vigueur, le suivi du plan d'entretien général et HACCP,
- Etre un des éléments moteurs de la mise en place de nouvelle procédure de travail,
- Etre amené, au sein de la structure de la restauration, à travailler dans les différents espaces restauration,
- Réaliser toute mission ponctuelle à la demande du Responsable Restauration et de la Direction de la Restauration.
- Etre le contact privilégié avec les services cuisine et Expérience Client pour la gestion quotidienne de son service.

Au sein des services Restauration et Banquets, il pourra être amené à travailler dans les différents points de vente et salons en fonction des besoins et de l'activité.

L'ensemble de ces tâches est effectué dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité en vigueur et des standards Marriott.

**PROFIL RECHERCHE**

De préférence, un diplôme dans une discipline technique ou posséder une expérience professionnelle équivalente. Avoir le sens des responsabilités et le respect inconditionnel des règles en vigueur. Savoir organiser le travail des équipes en fonction de l'activité.
- Excellentes présentation et qualités relationnelles,
- Aime travailler en équipe tout en démontrant des capacités d'autonomie,
- Capacité d'écouter, de comprendre, d'expliquer ses informations et idées, Maitrise du Français et de l'Anglais,
- Capacité à rédiger des notes de services, mémos, supports de formation,
- Disponibilité et flexibilité,
- Très bonne condition physique (charges lourdes et périodes prolongées debout).
- **Rigueur et méthode d'organisation**,
- **Motivation et dynamisme.**:

- Capacité à encadrer une équipe, Esprit d'équipe et du contact,
- Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d'autres missions._
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