Second de Cuisine - Appoigny, France - KORIAN

KORIAN

Entreprise vérifiée

Appoigny, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Présentation du Groupe**
Rejoignez l'une des 19 cliniques INICEA dédiées au soin des pathologies mentales, où le patient est acteur de ses soins et la psychiatrie à visage humain. En complément de notre offre de soins en hospitalisation complète, nous développons sur l'ensemble du territoire français des structures psychiatriques d'hospitalisation à la journée. En décembre 2020, nous avons intégré Korian, premier Groupe européen de soin au service des personnes âgées ou fragiles et 3ème opérateur privé en France dans le domaine de la santé mentale.

**Présentation de l'établissement**
La Clinique de Régennes accueille dans un cadre exceptionnel, des patients avec des décompensations psychiques liées à l'avancée dans l'âge. Notre cœur de métier tourne autour de la relation humaine avec du temps consacré à l'échange. Pour une prise en charge de qualité, nous instaurons des roulements fixes dans le même service. Une équipe pluridisciplinaire dynamique composé de 5 médecins titulaires disponible 24/24, de neuropsychologues, psychologues, kinésithérapeutes, infirmières, aides-soignants

Notre point fort concerne la qualité de vie au travail en articulant l'activité professionnelle et vie personnelle ainsi que des avantages sociaux (participation, intéressement, CSE Groupe)

**Les raisons de nous rejoindre**:

- Intégrer un établissement spécialisé en psychiatrie à taille humaine.
- Contribuer à une prise en charge bienveillante;
- Un environnement de travail flambant neuf;
- Une collaboration unique;
- Un regard sur l'organisation de la restauration;
- Une ambiance chaleureuse et bienveillante;

**Missions**
- Réaliser la fabrication en assurant une coordination dans le processus de fabrication entre les préparations froides et les préparations chaudes;
- S'assurer de la qualité des repas servis auprès des patients;
- Etre vigilant sur la réalisation des recettes du menu et de son équilibre alimentaire, et respecter les prescriptions médicales des régimes alimentaires strictes;
- Contrôler les livraisons à réception (contrôle quantitatif et qualitatif) en relation avec le bon de livraison et le bon de commande
- Réaliser les enregistrements et la traçabilité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

**Profil**
- Savoir maîtriser les normes HACCP, la sécurité au travail et les équipements;
- Capacité à travailler en équipe dans le respect des consignes données;
- Capacité à travailler en synergie avec les autres services afin de maintenir la cohésion des tâches à réaliser;
- Savoir gérer son stress au quotidien dans les phases de préparation et/ou de service;
- Etre rigoureux aussi bien dans la préparation des repas, dans les opérations de nettoyages et dans la gestion au quotidien des quantités à produire;
- Savoir maîtriser un plan de production et respecter les quantités au quotidien; Savoir-être et savoir-faire afin de faire évoluer les prestations dans une démarche d'amélioration continue;
- Savoir se montrer volontaire et apporteur de solutions face aux demandes des clients mais aussi dans l'actualité de l'établissement en générale;
- Respecter les fiches techniques de préparation.

Job Reference: GROUPE KORIAN52739