Manager de Salle - La Palud-sur-Verdon, France - Hotel&Spa des Gorges du Verdon

Hotel&Spa des Gorges du Verdon
Hotel&Spa des Gorges du Verdon
Entreprise vérifiée
La Palud-sur-Verdon, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Notre petit groupe familial "Les Maisons du Verdon" recrute pour la saison 2023 au sein de ses deux restaurants:
Deux restaurants idéalement situés au coeur des Gorges du Verdon, dans un lieu unique et préservé:

- Hôtel&Spa des Gorges du Verdon : belle terrasse panoramique, un bar avec salons intérieurs et extérieurs, cuisine authentique et régionale. Chef Maitre Restaurateur présent depuis 30 ans. Démarche éco responsable et locavore, produits de qualité. Clientèle de l'hôtel essentiellement. Environ 80 couverts/soir en haute saison.
- Le Styx: brasserie et plats cuisinés traditionnels. Démarche locavore. Direction et équipe jeune. Clientèle de passage. Environ 120 couverts/service en haute saison.

Nous faisons ce métier pour faire plaisir et pour rendre heureux nos clients, notre but est que chacun reparte avec le sourire aux lèvres, ainsi chaque détail et chaque poste compte.

Sous la direction des propriétaires, vous êtes responsable:

- De l'organisation de l'ensemble ou d'une partie de la salle.
- De la mise en place de la salle et de l'office.
- De l'accueil, de la répartition, du renseignement, du conseil des clients du restaurant et de la prise des commandes.
- Du bon déroulement du service et de l'organisation de la répartition des activités entre le personnel de salle.
- De la direction des chefs de rang, des commis, et des runners.
- De la coordination avec la cuisine.
- De la veille à la réussite de chaque service
- Des facturations et encaissements
- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière
- Vous justifiez d'une expérience significative au même poste ou en tant que Chef de Rang au sein d'un établissement de même niveau.
- Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
- Vous maîtrisez l'anglais
- Une expérience de bartender serait un plus
- Vous aimez le contact humain faire plaisir
- Vous avez un esprit d'initiative
- Polyvalence et motivation

CDD à pourvoir de la fin avril à début/mi-octobre.
Nourri-logé
Base 35h par semaine - heures supplémentaires payées ou rattrapées. Repos fixe d'une semaine à l'autre. Coupure ou pas selon poste et emploi du temps.

Rémunération selon profil
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