Commis de Cuisine - Lieusaint, France - JAMES BUN
il y a 3 semaines
Description
Le restaurant **James Bùn Carré-Sénart**, spécialisé dans la Street Food Vietnamienne, recherche **un commis de cuisine en temps plein ou temps partiel, CDI**, H/F motivé(e).Notre carte propose principalement des BoBun, Bành Mi ou Soupe Phô.
Le commis de cuisine assure le bon déroulement du service. Il aide et assiste le chef/sous-chef cuisine à réaliser les contrôles à réception marchandise, les mises en place, le dressage et l'envoi des préparations durant le service dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité, du concept du restaurant et de la conformité des fiches techniques.
Il contribue à diffuser l'ADN de l'enseigne en créant une ambiance conviviale et il renvoie par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.
**- Temps plein ou partiel : Entre 20H00 et 39H00**
**- Rémunération : Entre 1800€ et 2000 € brut selon expérience et heures contrats**
**- Remboursement titre transport 50%**
**- Repas compris**
**MISSIONS**:
1. Exécute les préparations en respectant les fiches techniques
2. Prépare et réalise les plats de la carte
3. Assure la qualité des plats commandés selon les fiches techniques
4. Adapte son travail en fonction du flux et du service
**GESTION**
1. Stocke les denrées
2. Réceptionne et vérifie les quantités et la qualité des livraisons
3. Respecte les quantités indiquées sur les fiches techniques
4. Veille au bon entretien du matériel
**MANAGEMENT**
1. Respecte les normes d'hygiène HACCP et de sécurité
2. Applique les mesures et consignes du chef/sous-chef cuisinier
3. Assure le nettoyage de son poste et de la cuisine selon les normes HACCP et avant de quitter son poste
4. Aide à contrôler la conformité des produits de la réception à la préparation puis l'envoi durant le service
**Suivi de la vie de l'établissement**
1. Respecte les normes d'hygiène indiquées dans le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de l'enseigne
2. S'engage à utiliser et tenir à jour l'outil digital TRAQFOOD pour le bon respect des normes HACCP
3. Applique les normes de sécurité
**COMPETENCES / SAVOIR ETRE**
- Sens du service
- Sens de l'initiative et du collectif
- Gestion du stress
- Dynamique et motivé
- Connaissance des différents métiers de la cuisine
- Le souci du détail
- **Rappel**_
Ces missions ne sont pas exclusives. Le titulaire du poste peut assurer des activités complémentaires (plonge, débarrassage, nettoyage, mise en place des consoles) pour permettre le bon fonctionnement du restaurant et du service client.
Alors si vous cherchez un endroit respectueux avec une bonne ambiance, n'hésitez pas et venez nous rencontrer car vous êtes la personne que nous recherchons
**Afficher la page emploi publique**
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, Alternance
Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois
Nombre d'heures : 20 à 39 par semaine
Avantages:
- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Programmation:
- Heures supplémentaires
- Horaires flexibles
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
Expérience:
- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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