Demi Chef de Partie - Bordeaux, France - InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel

InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

_**L'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel**_ est synonyme de Luxe avec un service d'exception.

Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, _**l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel**_ concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. C'est l'une des adresses les plus prestigieuses de Bordeaux. L'hôtel dispose de **130 chambres** dont **45 suites**.
- **L'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel**_ fut élu **meilleur hôtel de France **deux fois consécutives en **2018 **et **2019 **au classement des _Worlds Travel Awards_

**InterContinental Hotels & Resorts** fait partie du Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie avec **5 900 hôtels **et **16 enseignes** présentes dans plus de **100 pays**.

Nous vous offrons l'opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement **5 étoiles** afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.

**Nous recherchons notre prochain(e) Demi Chef(fe) de Partie en** **CDI **

Sous la direction du Chef de Cuisine, et conformément aux règlements et procédures d'IHG, le demi chef de partie réalise, dresse et envoie les plats en collaboration avec le chef de partie : entremets, poissons, viandes, sauces. Il/elle participe au contrôle le travail des commis et des apprentis de sa partie.

**Your DAY to DAY**:

- Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes à son sous-chef ou chef de cuisine
- Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
- Evite le gaspillage et les pertes de matière première
- Suit les consignes des Sous-Chefs.
- Donne des instructions au commis de cuisine et supervise les occupations au sein de sa partie.
- Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s)
- Fait des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
- Aide ses collègues à des tâches ponctuelles autres que sa spécialité.
- Etablit et entretient les relations efficaces avec l'ensemble des autres services.

**About YOU**:

- Est responsable de la propreté de son secteur et des réfrigérateurs.
- Est responsable du respect des règles d'hygiène (HACCP) pour sa partie
- Participe activement à la sensibilisation des commis, apprentis et stagiaires sous sa responsabilité dans ce domaine.
- **What we offer **:_
- Participation aux transports **pris en charge à 50%**:

- Mutuelle d'entreprise **pris en charge à 50%**:

- Avantage nature ( **2 repas/ jour travaillé** )
- Nuit découverte
- Frigos connectés
- PERCO
- Prime d'ancienneté/ Prime d'intéressement
- **Réduction de 50%** au Restaurant Le Bordeaux
- **Réduction de 20%** sur les soins et produits du SPA Guerlain
- _**«Tarif Friends & Family »**_sur tous les hôtels du Groupe IHG
- **Aide au logement**

Type d'emploi : CDI

Avantages:

- Participation au Transport
- Réfectoire

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Lieu du poste : Un seul lieu de travail