- Mesurer, préparer les ingrédients et les composants destinés aux fabrications (farine, sucre, cacao, fruits...).
- Effectuer les préparations de base par mélange ou transformation, cuire ou refroidir selon les étapes.
- Respecter les temps, les températures de cuisson et les ordres de fabrication des recettes.
- Suivre les normes de qualité des produits fabriqués ainsi que les règles de sécurité alimentaire.
- Manipuler les machines et le matériel dans les conditions normales d'utilisation et les nettoyer au besoin : pasteurisateur, four, batteur...
- Respecter les consignes de sécurité et d'hygiène.
- Possibilité d'effectuer des tâches annexes comme la découpe.
- Possibilité de venir aider ponctuellement d'autres services, ateliers.
- Remplir et transmettre les documents de suivi.
- Coordonner la préparation et l'assemblage avec les chefs d'équipe ou adjoints.
- Informer son supérieur hiérarchique de l'état d'avancement de sa ligne de production.
Pâtissier en industrie F/H - La Guerche-de-Bretagne, France - Traiteur de Paris
Description
Description du poste
Dans le cadre de son développement, notre atelier de La Guerche de Bretagne (basé à proximité de Vitré(35), recrute un Pâtissier H/F pour son service préparation.
Rattaché au Superviseur de production, vos missions sont les suivantes :
Horaires : du lundi au vendredi. Horaires fixes à définir avec le candidat.
Avantages : salaire de base + primes (assiduité, habillage, poste) + panier repas + mutuelle + prévoyance + CSE.
Poste à pourvoir rapidement en CDI.
Profil recherché
Titulaire d'un CAP/BEP Pâtissier/Boulanger/Cuisinier, vous justifiez d'une expérience à un poste similaire dans l'agroalimentaire.
Votre dextérité manuelle, votre minutie sont essentiels pour réussir à ce poste.
L'odeur des pâtisseries gourmandes vous attire ? Rejoignez Traiteur de Paris, postulez.